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1 1/2 libras de sirloin de res, deshuesado, de aproximadamente 1 pulgada de grueso 1 cucharada de aceite de olivo 4 oz de pancetta importada rebanada o de tocino magro, cortado en piezas de 1/2 pulgada 1 cebolla mediana, picada (1/2 taza) 1 pimiento verde mediano, picado (1 taza) 2 die [...]
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