Masa sin hojas de menta

Ingredientes: 300 gr. Harina 70 gr. Azúcar glas Una pizca de sal 200 gr. Mantequilla fría cortada en dados 2 Yemas de huevo Elaboración: Tamice la harina sobre[...]

Ingredientes: 600 gr. Harina de fuerza 400 gr. Harina 15 gr. Sal 100 gr. Azúcar 5 Yemas de huevo 50 gr. Levadura prensada 450 ml. Agua fría 400 gr. Mantequilla[...]

Elaboración: Poner en un cuenco, 150 gr. de harina tamizada, 100 gr. de mantequilla fría en dados, 1 pizca de sal, 50 gr. de harina de almendra y 50 gr. de[...]

Elaboración: Con las yemas de los dedos trabajamos 80 gr. de mantequilla fría en dados con 70 gr. de azúcar glas, durante 1 minuto, añadimos 225 gr. de harina[...]

Ingredientes: 150 gr. Harina tamizada Un pellizco de sal 50 gr. Mantequilla fría en dados 2 Yemas de huevo 15 ml. Agua fría 60 gr. Azúcar Elaboración: En un[...]

Ingredientes: 150 gr. Harina 40 gr. Harina de almendra 60 gr. Azúcar 60 gr. Mantequilla fría en dados 50 ml. agua Elaboracion: Con las yemas de los dedos[...]

Ingredientes: 150 gr. Harina tamizada con 3 gr. de impulsor Un pellizco de sal 90 gr. Azúcar Ralladura de la piel de 1 limón 200 gr. Mantequilla fría en dados[...]

005 Masas y empanadas La cocina de Mery Gómez Ingredientes: 1/2 Kg. de harina 250 grs. de mantequilla 125 grs. de azúcar 1 huevo entero o 2 yemas Preparación:[...]

Ingredientes: 500gr Harina. 20gr Sal. 200gr Manteca de cerdo. 5 Yemas mezcladas con 110ml de agua fría. . Elaboración: Mezclar la harina, la manteca y el sal.[...]

Esta receta la he sacado del libro pan y bollería con thermomix. Ingredientes: 150 grs. Leche. 50 grs. Mantequilla a temperatura ambiente. 3 yemas de huevo. 20[...]

Y cómo hacer un hojaldrado sin empastes. La masa danesa se utiliza mucho en bollería fina, se pueden hacer croissant o cualquier otra factura, rellena o con[...]

Aunque sea una tarta la foto que encabeza este post, no es ésta el objeto de mi receta de hoy. Hoy os quiero mostrar una masa quebrada espectacular para tartas[...]

Hace poco tiempo publiqué la receta de la masa quebrada enriquecida dulce , una masa ideal para tartaletas o tartas de frutas pero siempre con la[...]

Una masa dulce para tartas. Utilizada como base es un verdadero placer, tanto que incluso los comensales reservan el borde de la tarta en la que lo utilicemos,[...]

Esta es otra masa básica para nuestras tartas, es muy parecida a la masa quebrada y como ella se puede congelar en crudo, a mi particularmente me parecen[...]