Risotto con trufa

Ya pasaron las comilonas varias y volvemos a la rutina, esa que echamos tanto de menos cuando se rompe y que deseamos romper cuando nos puede lo cotidiano.[...]

Otra receta de risotto que añadimos al recetario , ya tengo unos cuantos, tanto en dulce como en salado. Y es que aparte de socorridos, nos encanta el arroz.[...]

Últimamente estoy como el conejo de Alícia en el País de las Maravillas, llego tarde a todo y necesitaría días de más horas. He dejado el gimnasio porque[...]

Ingredientes 4 personas: Aceite de oliva virgen extra 1 cebolla mediana (cortada muy pequeña) 25-30 gr de Ceps (Boletus edulis) (deshidratados) 250 gr de arroz[...]

- Poner dos litros de caldo de carne o ave o verduras a hervir. - Pochar en 1 cuch. de mantequilla y un chorro de aceite , 2 chalotas picadas (o 1 cebolla ),[...]

Después de unos días de descanso y relax, ya estamos de vuelta con las pilas cargadas hasta las próximas fiestas. Que rápido se pasan los días, fuera de la[...]

¿Quién ha dicho que el risotto es una receta complicada y que requería mucho tiempo? Pues se equivocaba, porque este risotto es súper fácil y rápido de[...]

Ingredientes 4 personas: 4 pechugas de codorniz Aceite de oliva virgen extra 100 gr de cebolla chalota , cortada muy pequeña en Brunoise 20 gr de ceps (Boletus[...]

Ingredientes 4 personas: 1 trufa de unos 50 gr (comprada aquí) 1 cebolla mediana (cortada muy pequeña) 250 gr de arroz Arborio 200 gr de vino blanco semidulce[...]