Carnes con sal gruesa

Cuando una pieza de carne es de una calidad como la de hoy, no hace falta hacer casi nada ya que lo que nos interesa es saborearla y no esconder sus[...]

Ingredientes para Conejo asado a las hierbas con maceración de vino tinto : 1 conejo de 1 1/2 Kgs (mejor si es de monte) medio vasito de aceite de oliva un[...]

Cuando vi esta receta de pechuga de pavo a la sal en el blog de cocinax2 me gustó mucho la idea de preparar así la pechuga, pues yo como ella dice también me[...]

El confitado es una técnica que se utiliza para la conservación de los alimentos. Salando primero y cocinando después a baja temperatura nos permitirá tener en[...]

Ingredientes para Brochetas de pollo marinado con cidra: 2 pechugas de pollo cortadas en dados ½ cidra ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 6 tomatitos cherry 1[...]

Esta receta de hoy está a medio camino entre el pa de fetge/pan de hígado que es un tipo de terrina de origen francés, que se prepara mucho en la Cerdanya y el[...]

Estoy feliz porque el horno me ayuda a cocinar platos de forma más saludable y hacer recetas que ni te imaginas lo ricos que pueden salir hasta que te atreves[...]

Filetes de pechuga de pavo emplatado con sus salsas una de arándanos y la otra de castañas, al fondo el relleno. Esta de arándanos rojos la compre en IKEA que[...]

El día que cociné este plato y lo probé se quedo en casa para siempre. Es una receta que vi en un blog amigo "ollasferroviarias", a la que yo he añadido algún[...]