Carnes con aceite de oliva

El solomillo de cerdo es una pieza de carne muy agradecida. Solo hay que tener la precaución de no utilizar una cocción demasiado larga para que la carne no se[...]

A pocos niños les gustan las verduras, sobre todo las de color verde: acelgas, judías, espinacas, alcachofas, etc. Según un estudio científico presentado en el[...]

En esta foto podemos ver el pollo asado, el relleno, las papas y la alcachofa a la tempura. Esta es una más de las recetas en bolsa que te ocupan muy poco[...]

Un plato delicatessen el foie, de origen francés, con un sabor espectacular. Que si pensamos, lo que nos puede costar de caro en un restaurante, es tan fácil[...]

Vamos con una receta sencilla y relativamente económica. Siempre que encargo cordero para hacer a la brasa, pido un poco más para preparar este guiso. Aquí[...]

Que socorrido resulta el pollo y es suele gustar a todo el mundo. Además de que se puede cocinar de mil maneras y todas ricas ricas, una de las formas más[...]

Una fácil y rápida receta de pavo con acompañamiento de Alcachofas y Setas. Esta receta la preparé durante las fiestas de navidad y la haré durante todo el[...]

- Para 2 personas: 2 pechugas de pollo 10 judías verdes 2 zanahorias 1 alcachofa 1/4 de coliflor 2 chalotas 1 diente de ajo 20 g de mantequilla 20 g de azúcar[...]

- Para 6 personas: 2 piernas de cordero 3 hongos 1 cebolla 1-2 pimientos verdes 3 zanahorias 4 dientes de ajo 1/2 l. de cerveza 1/2 barra de pan viejo 1[...]

Ya casi estamos en verano y esta es una ensalada perfecta para estos calores y con un colorido espectacular. El ingrediente más sorprendente es el tupinambo,[...]

iempre creí que el pato a la naranja era una receta originaria de nuestro país vecino, Francia . De hecho, el libro de aves que forma parte de mi colección de[...]

El pavo ha dejado de ser una carne seca y dura. Ahora que suele ser de granja, viene más tierno, preparado y listo para guisar. Ingredientes para 4 personas: -[...]

Esta sopa o guiso lo ha hecho mi abuela siempre en casa. Sus ingredientes no pueden ser más cotidianos y fáciles de encontrar. Una comida que se puede dejar[...]

¿ Qué tal os ha ido la semana ? Espero que con este frío os apetezca un plato como el que traigo hoy. Un plato de la cocina tradicional que no podía[...]

Tras la celebración del IV Congreso de la Alcachofa celebrado en Almoradí voy recopilando ideas y probando nuevas recetas con esta hortaliza. Esta semana he[...]

Ingredientes: Redondo de ternera de un kilo aproximadamente, dos cebollas medianas, dos tomates, un diente de ajo, dos puerros, aceite de oliva, un vaso de[...]

Hay muchas formas de preparar y guisar pollo, podríamos llevarnos días preparándolo y no repetir. Esta vez quise hacerlo de esta forma, pero aprovechando unas[...]

Las Recetas de Tony Ingredientes: Lechugas Variadas (Rúcala, Escarola y Brotes de Espinaca) 2 Tomates Raf 6 Pimientos del Piquillo 8 Alcachofas 1 Cebolla[...]

Ingredientes: 1 Conejo (en trozos) 1 Cebolla “G” 1 Zanahoria “G” 1 Pimiento Verde “P” 4 dientes de Ajo 1 Puerro 1 lata de[...]

1 conejo 60 g de setas variadas 2 alcachofas 3 zanahorias 2 tomates 1 cebolla 2 dientes de ajo azúcar agua aceite de oliva sal pimienta perejil picado[...]

Aquí os dejo unas fotos de uno de mis platos favoritos. EL CARPACCIO de ternera . Antes no era muy sencillo encontrarlo en el mercado, pero ahora lo tienes[...]

- Para 2 personas: 1 conejo 3 alcachofas 8 ciruelas secas 1 cebolla 1 diente de ajo harina de maíz 1 copa de brandy 1 copa de vino blanco agua aceite de oliva[...]