Carnes con grasa

Esta receta esta inspirada, (porque algunos ingredientes los he cambiado), en una receta de los Hermanos Torres, ellos la titulan Arroz a la Riojana. Cuando[...]

- Para 2 personas: 450 g de pechuga de pavo 50 g de orejones de albaricoque 1 manzana 1 cebolleta 15 g de arándanos 2 g de mermelada de melocotón una pizca de[...]

Una receta fácil, rica y bastante presentable. Espero que os guste Ingredientes: 2 solomillos de cerdo 4 manzanas (mejor si son reineta) 1 limón 1 vaso de vino[...]

Mirad que buena pinta tienen estas alitas de pollo, quedan con ese color por culpa de la soja, pero es que la mezcla de esta sal con la miel está deliciosa. Os[...]

Comenzamos febrero con una receta de pollo y lo terminamos con otra también de pollo, un alimento imprescindible en mi casa. Siempre digo que no le saco todo[...]

6 filetes grandes de pechuga de pollo 300 g de setas 1 mousse de foie 1 fondant con setas 350 ml de vino de Oporto 100 ml de vinagre de Módena 2 rebanadas de[...]

El otro día, cuando hacía esta receta en casa, pensaba para mí mismo cómo han cambiado las cosas en mi cocina. De alguna manera me daba cierta satisfacción[...]

50 g de terrina de foie gras 20 fresas 10 hojitas de lechuga 2 cebollinos 3 rebanadas de pan de centeno y miel 20 g de azúcar 10 g de azúcar moreno 10 ml de[...]

- Para 10 personas: 3 kg. de lomo alto deshuesado 20 chalotas 4 patatas 1 vaso de vino tinto 1 vaso de vino oporto 1 vaso de mahonesa 1 cucharada de cebolleta[...]

- Para 4 personas: 4 muslos de conejo 100 gr. de trigo 2 cebollas 2 zanahorias 1 pimiento verde 2 dientes de ajo harina 1 vaso de salsa de tomate 1 vaso de[...]