Carnes con vino

Muchas veces en la cocina nos sobran restos de comidas y cuando hay que darles salida hay que echar mano de la imaginación del cocinero. Hoy tenía un poco de[...]

Ingredientes para Canelones de pollo y foiegras a las finas hierbas: 1 paquete de canelones (unas 12 láminas) 1 o 2 muslos y contramuslos de pollo 1 huevo duro[...]

600 gr de salmón sin piel ni espinas 2 yemas de huevo 2 dl de nata líquida o crema de leche. Sal y pimienta negra recién molida (al gusto) 2 cucharadas de[...]

Esta receta está basada en la de solomillo al Oporto pero, incorporando el paté ibérico, que le da un sabor muy peculiar y que va perfectamente con el[...]

En este post os sugiero un plato, mediterráneo desde principio a fin, en el que una carne como la del pollo actual, el común, no el de corral ni el de granja,[...]

El carré de cordero en costra de hierbas es una especialidad muy apreciada de la gastronomía francesa, donde se denomina Carré d'agneau en croûte d'herbes. Por[...]

Ingredientes para Salteado de pollo con setas y brócoli: 120g. de espaguettis 2 Pechugas de pollo Un ramillete de brócoli grandecito 1 cebolla 2 puerros 2[...]

Sigo con mi cruzada particular de comer menos carne roja (con lo que me gusta) más pescado y carnes blancas. El pavo tendrá muchos defectos, como las personas,[...]

- Para dos personas 400 g de solomillo de ternera 5 hongos 100 g de polenta 1 chalota 1 diente de ajo 1 huevo 40 g de azúcar moreno 20 g de mantequilla 220 ml[...]