Ensaladas y verduras sin achicoria guindilla zanahoria sidra

4 alcachofas 2 mollejas de pato 1/2 escarola 1 tomate 1 cucharada de azúcar unas gotas de aceite de trufa blanca agua aceite de oliva sal perejil hojas de[...]

- Para 2 personas: 1 magret de pato 6 patatas 2 chalotas 2 cebolletas 1 tomate 4 cucharadas de pipas peladas 300 ml. de nata gorda (creme fraîche, min. 48%[...]

1 kg. de patatas 100 gr. de berros 1/2 l. de nata líquida 2 lonchas de panceta 1/2 l. de caldo de carne aceite virgen extra sal Elaboración de las patatas[...]

- Para 2 personas: 4 filetes de foie fresco 6 rodajas de calabacín 40 g de calabaza 1 cebolleta lo blanco de 1 puerro 3 cucharaditas de miel 1 copa de vino[...]

- Para 4 personas: - Para el pulpo: 1 pulpo de 1 kg 2 o 3 litros de agua aceite de oliva virgen extra sal gris de Gueránde - Para las patatas: 400 g de[...]

- Para 4 personas: 1/2 conejo 3 dientes de ajo 2 aguacates 2 patatas 8 langostinos 100 gr. de tomates cherry 200 gr. de uvas agua aceite virgen extra vinagre[...]

1 apionabo 150 g de garbanzos 6 rodajas finas de foie 18 palomitas de maíz 2 cucharadas de mostaza 1/2 vaso de vinagre de Módena 1 cucharada de aceite de nuez[...]

4 patatas grandes 100 gr. de guisantes pelados 100 gr. de habas peladas 6 pimientos del piquillo 2 cebollas 4 dientes de ajo 2 cucharadas de harina pan[...]

Ingredientes (4 p.): - 8 patatas - 400 gr. de chorizo fresco - 1 puerro - 400 gr. de salsa de tomate - agua - aceite de oliva - sal - perejil Elaboración[...]

- Para 2 personas: 2 patatas 100 g de setas shitake 50 g de setas shimeji blanco 1 diente de ajo 2 huevos 2 cucharadas de nata 1/2 vaso de salsa de carne agua[...]

- Para 4 personas: 1 kg. de habas grandes desgranadas 1 cebolla 2 patatas 2-3 lonchas de jamón 2 huevos 1 cucharilla de anís agua aceite virgen extra sal 3[...]

- Para 2 personas: 2 codornices 2 patatas 1 cebolla 3 dientes de ajo 4 láminas de queso para gratinar 100 ml de caldo de pollo 1 copa de vino blanco seco[...]

- Para 4 personas: 4 patatas 4 salchichas 125 grs. de queso 1 manzana reineta 2 morrones rojos 3 dientes de ajo aceite virgen extra sal pimienta perejil[...]

- Para 4 personas: 1 calabacín 4 filetes de lomo de cerdo 1 cebolleta 1 puerro 2 dientes de ajo 8 champiñones 100 gr. de queso 1 vaso de nata 1 vaso de caldo[...]

- Para 4 personas: 4-6 mollejas de pato en confit 100 gr. de jamón de pato 50 gr. de rúcula 2 patatas 2 huevos 1 tomate 8 tomates secos 50 gr. de guisantes 50[...]