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Instrucciones
El estofado es un proceso culinario en el que el alimento se cocina a fuego lento en un recipiente cerrado evitando la evaporación y , por tanto, manteniendo los jugos y reteniendo los sabores y aromas de los alimentos.
Etimológicamente, la palabra viene del francés étouffée, asfixiado, y es p [...]
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Ingredientes
- aceite
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- zanahoria
- harina
- laurel
- vinagre
- pimienta
- cebollitas
- arroz
- agua
- caldo
- patata
- ternera
- vino
- carne
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Ingredientes
- aceite
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- zanahoria
- harina
- laurel
- vinagre
- pimienta
- cebollitas
- arroz
- agua
- caldo
- patata
- ternera
- vino
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