Masa sin yuca

Esta es una receta para hacer una galleta perfecta, que no se deforma cuando la horneas. Es una receta de Yuri O. Villela que hizo para eduK Tienes varios[...]

Esta es una de esas recetas a las que acudo habitualmente. Me hace recordar a la masa de unas empanadas que comprábamos cuando vivía en Buenos Aires. Nos[...]

Resuelto el gran misterio de la pastelería, la masa bomba, pate a choux. Tanto busqué que dí con la tecla, y con ingredientes que te puedas acordar fácilmente[...]

Un hojaldre bien hecho, requiere un poco de paciencia, y algunos detalles a tener en cuenta. Así es como yo lo hago, y queda un hojaldre super fino, delicado,[...]

Encontré la formula secreta de un pastelero, la hice y quedó super buena, era la masa que yo buscaba para subirla aquí. Cuando la cocina se le llene de perfume[...]

Y cómo hacer un hojaldrado sin empastes. La masa danesa se utiliza mucho en bollería fina, se pueden hacer croissant o cualquier otra factura, rellena o con[...]

Esta es otra masa árabe, que parece como unos hilitos. No es fácil de conseguir, pero estuve pensando cómo conseguir hacerla, hasta que logré. Así es como yo[...]

Muchas veces nos cortamos de hacer una receta porque no conseguimos esta masa tan famosa, te voy a explicar cómo es que la hago Para la masa 150 gr de harina[...]

Cuando queremos modelar una figura para una tarta o pastel, de gran tamaño, tenemos un gran problema, porque si utilizamos demasiado fondant o pastillaje, este[...]

Esta masa es buenísima y se las quería compartir, y también para conservarla y tenerla siempre a mano Se hace con aceite, harina azúcar y aromatizantes, así[...]