Arroz negro sin jengibre mero bogavante

Llovía ….… el calor flotaba en el ambiente en una plomiza noche de julio. Abrí la ventana y el olor de la tierra caliente y mojada entro en la[...]

Que nos gusta el arroz...!!! Y este de la cocina tradicional catalana, nos encanta, porque con su sencillez y pocos ingredientes es super sabroso por el sabor[...]

El arroz, en cualquier versión, es uno de mis platos preferidos. Me gusta solo, sin ningún acompañamiento, únicamente hervido con un chorrito de un buen aceite[...]

Como cada verano llega el concurso de Paellas de Canal Cocina y Caldo ANETO. En la edicción anterior no pude participar pero este año, ANETO volvió a hacerme[...]

Ingredientes (4 personas): 400 gr. de arroz redondo 2 calamares frescos 3 calamares congelados 4 bolsas de tinta de calamar 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vaso[...]

"Arroz, pez y pepino, nacen en agua y mueren en vino" Refrán Popular Del Puerto de Santa María (Cádiz) Traemos este plato de origen mediterráneo y cuyo[...]

Un arroz de los que calificaríamos festivo total. Lleva langostinos o sea que: Fiesta! Ingredientes (para 4 personas) 4 tacitas de arroz (aprox. 320 gr.) 9[...]

Riquísimo arroz con calamaras en su tinta, con color, sabor y aspecto originales. Un arroz seco con un sofrito de cebolla y ajos picaditos, con calamares[...]

Volviendo al mundo algas, hace unos días fui al mercado al puesto de Javi Algas y compré unas plantas marinas, las denominadas, Halófilas . Dentro de este[...]

En algún lugar hace tiempo leí que cocinar es un estado de ánimo, yo más bien diría que el ánimo, en gran medida es un ingrediente primordial de lo que se[...]

Este plato es frecuente en el levante. El arros negré (en valenciano y catalán), es un plato de arroz seco cocinado en paella o cazuela de barro. Se come[...]

El arroz negro es sin duda uno de mis favoritos. Me gusta mucho el contraste de color que tiene con cualquier ingrediente que le añadas En esta ocasión quise[...]

Llovía ….… el calor flotaba en el ambiente en una plomiza noche de julio. Abrí la ventana y el olor de la tierra caliente y mojada entro en la[...]

En este plato vamos a dar un TRUCO para que el arroz no se nos pase, problema muy habitual en las cocinas, y evitar que el arroz se nos pase es tan simple como[...]

Me pasa sólo a mi, o también a vosotras? En cuanto llega el fin de semana, ya estoy pensando en la paella, el arroz negro, pero como a la hora de la verdad[...]