Mousse sin albaricoques

1/4 kg. de salmon fresco 250 g. de salm6o ahumado 1/4 1. de caldo de pescado 1/2 tarrina de nata espesa 40 g. de mantequilla, 2 cuch. de leche 2 rebanadas de[...]

mantequilla 5 gr aguacate 1 und sal fina c/s tabasco c/s Como prepararlo: mousse de aguacate triturar el aguacate con la mantequilla y rectificar.[...]

4 aguacates bien maduros 2 chalotas 3 ramitas de apio unas hojas de berros 50 gr. de nueces peladas 2 limones un buen pellizco de cayena cucharada de pimienta[...]

aguacate 2 und langostino 3 und mahonesa 4 gr zumo de limon 25 m l tomate de hacer 0,10 kg ajo, dientes 1 und aceite de oliva 0,4 grados 0,10 l vinagre 0,02 l[...]

2 cucharada mantequilla 2 1/2 huevo 1/2 taza azucar 3/4 cucharadita gelatina sin sabor 3/8 taza galletas picadas 3/4 cucharada licor(es) de amaretto 3/4 taza[...]

2 latas atun leche en polvo 2 cucharadas de tomate frito 4 huevos sal pimienta Como prepararlo: mezcla y bate bien todos los ingredientes. engrasa un molde no[...]

gelatina 4 gr gianduja de avellana 20 gr praline de avellana 6 gr nata liquida 0,20 l nata montada 40 gr Como prepararlo: mousse de avellana hervir la nata[...]

mantequilla 10 gr besamel 10 gr bonito en aceite 15 gr Como prepararlo: mousse de bonito hacer una bechamel espesa de120 gr por litro de leche, una vez hecha[...]

azucar 50 gr agua 5 m l nata liquida 1 l azucar 10 gr yema 12 und cafe soluble 3 gr colas de pescado 3 gr nata liquida 1,50 l leche esterilizada 0,50 l yema 3[...]

3 caqui 3 huevo sus claras 3/4 taza azucar 1/2 cucharada vainilla 1 cucharada gelatina sin sabor 3/8 lt leche 3 yema 1/2 cucharadita vainilla (extracto) 1/2[...]

112 1/2 gr pure de cassis 1/6 taza azucar 1/2 cucharadita jugo de limon 1 1/2 taza crema 1 claras 2 cucharadita gelatina sin sabor Como prepararlo: batir la[...]

1 taza castaña en pure 1 1/2 taza crema 3 huevo sus claras 1 cucharada gelatina sin sabor disuelta en un poco de agua caliente Como prepararlo: batir[...]

1/2 bolsa crema acida 1/8 taza cebolla picada fina 1 huevo duros grandes 1 cucharada sopera mayonesa 2 cucharada jugo limon 1/2 cucharadita sal 1/2[...]

lata mediana de atun natural 2 cucharadas colmadas de mayonesa suave 1 lata pequeña sucedaneo de caviar 2 sobres de gelatina sin sabor 1/2 pastilla de[...]

700 gr esparrago verdes 2 puerro 1 paquete de gelatina insabora 3/4 taza crema fresca 3/4 taza mayonesa salsa de tomate Como prepararlo: saque la parte dura[...]