Cocido sin pulpo

750 g garbanzos 1/2 pechuga de gallina 250 g morcillo de ternera 250 g magro de cerdo 250 g jamón curado tocino ibérico 300 g cardos o judias verdes, un bote[...]

Vamos hoy con la segunda receta de la serie dedicada al poeta Miguel Hernández. Se trata esta vez del cocido con pelotas, al estilo que se cocina[...]

Es un cocido, como se hace en todas las regiones españolas, a base de verduras huertanas, carnes de ternera, de cerdo, jamón, legumbres, patatas y pelotas de[...]

INGREDIENTES: 75 gr. Cebollas 3 hebras Azafrán 150 gr. Patatas 1 dl. Aceite oliva 200 gr. Repollo 50 gr. Magro de cerdo 50 gr. Zanahorias 100 gr. Morcillo vaca[...]

Es increíble como cambia la forma de pensar a medida que te haces mayor. No, no penséis que estoy profunda y poética que esto es un blog de cocina y de eso os[...]

Que mejor forma de empezar la semana que con un buen guiso casero, contundente, y sano con el que tomar fuerzas para afrontar una larga y fría semana. A todos[...]

Ingredientes (4 personas) 300 g de garbanzos 4 patatas 100 gr de judías verdes huesos de canilla, de jamón un trozo de tocino tierno para comerlo con la[...]

Vamos hoy con la segunda receta de la serie dedicada al poeta Miguel Hernández. Se trata esta vez del cocido con pelotas, al estilo que se cocina[...]

Como ya avisé me he puesto a régimen, he empezado hoy día 10 de Enero de 2012, tengo que conseguir bajar unos cuantos kilos, porque ya desde el verano vengo[...]

Como van apeteciendo ya los platos de cuchara!!! este cocido es el de toda la vida pero desgrasado hasta limites imposibles, es la única forma en que me puedo[...]

A veces, muchas veces, quito calorías a los platos que cocino, pero de vez en cuando, un buen cocido de legumbres con "todos los avíos" nos hace disfrutar. El[...]

Parece que por fin el frío empieza a entrar, al menos en el Sur. Así que es un buen momento para un cocido poderos en una olla de barro, a fuego lento, incluso[...]