Aprovechando que hoy es el Día de los Enamorados, os traigo esta receta para que comprobéis el efecto afrodisíaco del cardamomo . Esta maravillosa especia,[...]

¿ALIMENTO FRESCO O EN ADOBO? La semana pasada estuve en el mercado y me llamaron la atención unas costillas de cerdo adobadas . Usualmente las compro[...]

LA CARBONARA IBÉRICA La primera vez que vi esta receta en un libro de Jamie Oliver , ya nombrado en varias ocasiones en este blog, me atrajo la foto que[...]

PASTELES DE LUJO PARA CELEBRACIONES Considerado en Túnez como un plato de lujo, según la leyenda, este típico postre turco era el postre preferido del Bey; no[...]

Un consejo quiero dar antes de comenzar: esta receta requiere de maña y paciencia. Quizá se haga un poquito pesada la ejecución, pero desde luego merece la[...]

LAS MEJORES TORRIJAS DE SEMANA SANTA Ya va quedando menos para Semana Santa y empieza el aluvión de recetas típicas de estas fechas . Bajo mi punto de vista[...]

Una receta con garbanzos muy nutritiva Tenía tantas ganas de que diese comienzo el Reto Gastronómico del mes de marzo promovido por Cocineros del Mundo , que[...]

TORRIJAS CASERAS DE LECHE Y CANELA Ya he preparado las primeras torrijas de la temporada, siguiendo la receta tradicional madrileña , con el pan especial de[...]

Antes de terminar la Semana Santa, no quería dejar de presentaros esta fabulosa receta que es muy típica en Andalucía . Como ingrediente principal para el[...]

Después de varios días "desconectado", voy a proponeros cocinar uno de mis platos preferidos. Resulta que los cefalópodos me gustan de todas las maneras y[...]

En relación a cuál es la mejor época de comer los espárragos , seguro que habréis oído aquel dicho "en abril para mí, en mayo para mi amo y en junio para el[...]

Esta es una época perfecta para sentarse a la mesa y tener preparada ante nosotros una rica menestra de verduras . Una receta típica española, elaborada con[...]

Hoy preparamos esta salsa de tomate frito casero , sin más pretensión que la de mostrar lo fácil que resulta preparar una de las salsas más conocidas en todo[...]

TARTE AU ROQUEFORT ET AUX POIRES Esta es mi segunda participación en lo que se refiere a los retos gastronómicos de la Comunidad Cocineros del Mundo en Google+[...]

Voy a dar salida a un paquete de carne picada que tengo en el congelador, y qué mejor forma de hacerlo preparando una receta de albóndigas tradicionales con[...]