FLAN DE CHOCOLATE, Sin horno, ni microondas, ni varoma, ni baño maría. Simplemente el flan más fácil y rápido del mundo. Un flan para gente como yo,[...]

COJONES DE COCHINO EN SALSA Dentro de la casquería hay dos guisos, que ademas de baratos (criadillas de cerdo 3€/kg - mollejas 4€/kg) me gustan[...]

GAZPACHO SEVILLANO VS. SALMOREJO CORDOBES Que si salmorejo de fresas , que si salmorejo de remolacha , que si gazpacho verde , de calabaza …..Que yo los[...]

CARRILLADA o CARRILLERA AL VINO TINTO INGREDIENTES: 1 Kg de Carrillada de cerdo ( 8 piezas). 2 Cebollas. 2 Zanahorias. 1 Puerro. 3 Dientes de ajo. 1 Vaso de[...]

PERAS AL VINO TINTO Esto es como la sangría, tomamos vino con sabor a fruta y nos comemos la fruta con sabor a vino, así que por tu bien, usa un buen vino.[...]

PUERROS EN VINAGRETA INGREDIENTES: Puerros. Cebolleta o cebolla dulce. Pimiento verde. Pimiento rojo. Alcaparras. Pepinillos en vinagre. Vinagre. Aceite de[...]

TAJIN DE VERDURAS INGREDIENTES: Las cantidades dependerán un poco del tamaño de vuestro tajín, asi que os dejo las que he usado para mi tajin. 2 cebollas[...]

CORAZONES DE ALCACHOFAS EN SALSA DE QUESO AZUL. Hace poco lo vimos en una carta de un bar y nos llamo la atención, ni lo habíamos visto antes, ni se nos había[...]

MUFFINS DE PLATANO INGREDIENTES: De la Cobertura: 40 gr. de azúcar moreno 15 gr. de harina de repostería 1 pellizco de canela molida 15 gr. de mantequilla fría[...]

PATA DE CERDO AL HORNO INGREDIENTES: 1 pata de cerdo Ajos Limones Pimienta molida Sal Aceite de oliva. Brandy ELABORACION: A nosotros nos gusta la pata con[...]

FLAN DE CALABAZA INGREDIENTES: 300 gr de calabaza. 2 c/s de harina de maíz (unos 60 g). 200 gr de leche. 200 gr de nata de cocina ligera (1 tetrabrik). 1 c/p[...]

CHIPIRONES EN SALSA VERDE Esto es muy sencillito, pero es un clásico del tapeo sevillano y si no faltan en la pizarra de ningún bar o chiringuito de playa no[...]

MEJILLONES EN ESCABECHE INGREDIENTES: 2 Kg. de mejillones. 1 limón. 1 vasito de vino blanco (150 gr) 3 dientes de ajo. 1 cebolla. 4 hojas de laurel. 1 y ½[...]

TOSTA de SARDINAS MARINADAS en lecho de ALGAS WAKAME sobre TORTITA DE ARROZ INGREDIENTES: 1 Kg. de Sardinas Tortitas de arroz. Algas Wakame. Cebolla dulce. 270[...]

CATAPLANA DE PULPO Y BONIATOS Estuvimos este pasado fin de semana en Portugal y en el restaurante O Telheiro do Infante, en Sagres nos comimos una espectacular[...]