De nuevo os presento una tapa; y de nuevo me remito a la sencillez y rapidez en su preparación. Para esto, he vuelto a indagar en el estupendo libro de Valérie[...]

Vuelvo a las recetas tradicionales de mi comarca. De nuevo el arroz como protagonista como buenos levantinos, y de nuevo las cosas sencillas y económicas que[...]

Se aproximan las fiestas de Navidad y las celebraciones con la familia, las reuniones con los amigos, y las comidas especiales se acumulan en la agenda. Esto[...]

Dos ingredientes típico de la zona donde vivo, por un lado las alcachofas, extraordinarias, producto estrella de la comarca de la Vega Baja del Segura, por[...]

No había probado las cocochas nunca, es un producto que no es habitual en la zona donde vivo, su uso es prácticamente inexistente y apenas si existe una[...]

{ENTRANTES} Tapa de Riaño (Imprimir) Cocochas de merluza rebozadas con mayonesa al azafran (Imprimir) {ENSALADA} Tomate con queso y anchoas (Imprimir) {1º[...]

Estamos en plena temporada de las alcachofas y podemos obtener las alcachofas de la zona con una calidad extraordinaria; por Navidad, gran parte de la[...]

{ENTRANTES} Montaditos de lomo y huevos revueltos con pimiento y tomate (Imprimir) Rollitos de berenjena con queso de Burgos (Imprimir) {ENSALADA} Ensalada de[...]

Un amigo mío me ha dejado un libro de cocina, “como sé que a ti te gusta todo esto de la cocina te voy a dejar un libro que tenía por casa que trata[...]

Estamos terminando las fiestas y siempre nos encontramos en el frigorífico restos de ingredientes que no hemos utilizado en su totalidad para las comidas[...]

De nuevo a vueltas con la tradición y con las costumbres de la huerta. Una receta que utiliza todos los productos que se cultivan en nuestra tierra para[...]

El atún es un pescado que nos encanta en casa y siempre estoy buscando nuevas recetas en el que intervenga como ingrediente principal. Es un pescado que, como[...]

Este Domingo me he atrevido a preparar un postre. No sé por qué me cuesta un montón el preparar un postre o algo de repostería, es algo que me puede. Pero[...]

Dicen que ver una mesa llena de pequeñas cosas para picar puede abrir el apetito del más desganado. El picoteo es algo que todo el mundo practica, una acción[...]

No he hecho nunca un plato de callos. Es un guiso que no me agrada mucho, quizás por eso no me ha llamado nunca la atención. Sin embargo es un plato típico en[...]