Bueno con la forma de prepararlos sí que hay controversias. Si una vez dimos paso a Víctor Gamero de restaurante Alcuza a su exquisita receta y a Sebastián,[...]

HERPAC es una empresa familiar especializada en salazones de pescado y conservas y más concretamente en la excelencia del mar: el atún rojo capturado con la[...]

Hay mucha gente que, erróneamente, piensa que este ancestral producto, la mojama, no tiene muchas aplicaciones culinarias. A mi me da que pensar esa[...]

Ya he hablado de Eugenio y Mari, su mujer. Son dos apasionados de este mundo de la restauración, sólo que lidian en plaza difícil. Del Sur al Norte. A mi me[...]

Fran Trigo es un joven profesional de larga trayectoria, que se hizo cargo de la cocina de Río Grande que sirve a la barra y la terraza. Adaptándose a los[...]

La Asociación de productores andaluces, Landaluz, Calidad Certificada, presentará en el próximo congreso internacional de Gatronomía Andalucía Sabor un nuevo[...]

Como ya habéis visto algunos retratos, ahora le toca el turno al condumio. Para algunas recetas conté con una vajilla especialmente realizada para la ocasión[...]

En 2009 el congreso internacional de gastronomía Andalucía Sabor, fue todo un éxito. Grandes de la cocina mundial se dieron cita en Sevilla y compartieron[...]

Este año, como auguraba en el post anterior, la gran fiesta culinaria de Andalucía ha concluido con un gran éxito. Éxito en todos los sentidos: en cuanto al[...]

La receta que Víctor Gamero ofreció el miércoles en el espacio dedicado a los bares andaluces y el tapeo, es un versión de la que está teniendo gran aceptación[...]

En el congreso Andalucía Sabor no sólo hubo grandes cocineros. También comunicadores excepcionales como Pepe Oneto, Pepe Ferrer, Joaquín Bellver y este que[...]

El que fuera uno de los fundadores del maravilloso proyecto Gastrómium, que nos hizo soñar con un futuro culinario a la altura de la cocina contemporánea[...]

La Asociación de CCA Los Remedios puso en marcha una iniciativa muy atractiva para potenciar las ventas en todos los establecimientos de este barrio sevillano,[...]

Durante tres días en Los Remedios, y dentro del denominado "Shopping Night" nuestros gastrobares, tabernas, cafeterías, bares modernos, antiguos…todos[...]

En este apartado mostraré las tapas del resto de participantes como el bar 16 de Julio, del que hablaré en un post aparte. Presentaron un "Panino", bollito[...]