"Vente conmigo a mi viña y comerás chicharrones de un cochino que he matado que pesa tres cuarterones" Copla Popular De Cádiz y de Sevilla Los Chicharrones, en[...]

"Cuando no hay Lomo Tocino como" Refranero Popular De Jaén Hoy Lunes, ha dejado de llover. Esta siendo un otoño de mucha agua en el Valle del Guadalquivir.[...]

"La coliflor no es más que una col que ha pasado por la universidad" (Mark Twain) De Sevilla Voy elaborando los platos conforme van llegando, bien por los[...]

"Cuando el hambre da calor, la Batata es un refresco" Anónimo De Málaga Continúa lloviendo sin tregua, ayer decoré las paredes del Mesón. Hoy por primera vez[...]

"El novio y el pez, frescos han de ser." Refranero Popular De Almería, Cádiz, Huelva y Málaga Receta simple, barata y rica, rica. No puedo añadir mucho, la[...]

"A bizcocho de monja, fanega de trigo" Refranero Popular De Baeza (Jaén) Al fin sale el sol. Ayer fue un día agotador, cuando regresé a casa era tarde; así que[...]

"Más cuesta el Salmorejo que el Conejo" Refrán Popular De Córdoba INGREDIENTES 1 Kg. de Tomate 200 grs. de Pan de Telera Cordobesa (Mollete o pan de trigo[...]

"Callos y Caracoles no es comida de señores" Anónimo De Málaga Cocinamos ayer el Menudo o Callos; salió exquisito, tal como viene en la receta, salvo que[...]

"Después de la Remolacha, ni vino ni muchacha" Refranero Popular De Aguadulce (Almería) Los antiguos romanos fueron una de las primeras civilizaciones que[...]

" Adiós cantarito de arroz, si me das un besito me voy con vos" De Rota (Cádiz) Acabo de releer "Hojas de Hierba" del viejo Walt Whitman, no se porqué los[...]

"Ni ajo molinero hervío, ni mujé de otro ma río" Refrán Popular De Marchena (Sevilla) Esta semana me llegó este plato que hemos elaborado en cocina, plato[...]

"De Cenas y de Magdalenas están las sepulturas llenas" Anónimo De Cortes de Baza (Granada) INGREDIENTES Seis Huevos Doscientos gramos de Azúcar Cien gramos de[...]

"Lomo y costilla tengo, si de arenque me mantengo" Anónimo De Almería ***** Mis primeros contactos con este pescado provienen del recuerdo de una historia que[...]

"El cerdo nunca sueña con rosas, sino con bellotas" Anónimo De Córdoba ***** Presento este plato que me ha acompañado muchas veces a lo largo de mi vida, lo[...]

"Si vas a la plaza, niña te advierto, la merluza cerrada y el congrio abierto" Anónimo De Granada INGREDIENTES Un trozo de lomo de Merluza por persona (200 gr.[...]