1 paquete de pasta fresca Una cuña de queso roquefort 1/2 vaso de leche entera 1/2 vaso de vino blanco Un puñado de pasas de corinto (al gusto) agua, sal La[...]

El viernes salimos por la noche, como solemos hacer, con la pandi para vernos, compartir charlita y tomar alguna cosa. Alguien de la mesa pidió una tosta con[...]

Estoy preparando una entrada para aclarar determinados términos culinarios como confitura (tipos), conserva, mermeladas, etc. Una amiga mía me preguntaba el[...]

Ayer cuando fuimos a la compra me apeteció comprar calamares. Esta mañana dudaba si freirlos a la romana o hacerlos en su tinta. Hace mucho, mucho tiempo que[...]

1 kilo de naranjas de zumo 800 gramos de azúcar blanquilla 1 litro y ½ de agua El zumo de las naranjas Lavar bien las naranjas con un cepillo porque en[...]

La Morucha es una raza bovina autóctona española. También se conoce, aunque es menos extendido, como raza salmantina. Los ricos pastizales de las dehesas[...]

Esta receta la tengo hace tantísimos años, que no puedo recordar quien me la dio o dónde la conseguí, pero lo cierto es que la mantengo entre mis favoritas.[...]

1,200 de tomates pera 600 de azúcar 1 limón, canela en rama. Hace muchísimos años, cuando nosotros al menos, no conociamos la mermelada de tomate, la[...]

Filetes de atún 2 cebolla 1 tomates 4 ajos enteros pelados. sal gorda Si algún día no tienes demasiado tiempo para dedicarte a cocinar o simplemente no tienes[...]

Siempre que hablamos de bacalo dorado, por lo general, nos viene a la mente la receta de origen portugués. Pues bien, también se denonomina bacalao dorado o[...]

Siempre me han encantado los tomates secos, en ensaladas, para hacer tostas. Ese sabor a tomate intenso. No siempre podemos secarlos nosotros mismos al sol, al[...]

Tenía guardado un sobre de setas que ya quería consumir, así que compré esta pasta fresca que aún no había probado. Al entrar en la cocina para hacer la[...]

Ayer hicimos una cómida de esas que preparas en un santiamén. 1 bote de judias verdes 2 ajos salsa de tomate sal Chipirones harina de garbanzos aceite de oliva[...]

Huevos siempre se suelen tener en una casa, pero yo tengo la suerte de tener siempre en el frigo unos huevos, recien puestos, casi siempre de dos yemas y que[...]

1 ó 2 calabacines (depende la cantidad de querais hacer) queso en lonchas Havarti (queso danés elaborado con leche de vaca) cebolla caramelizada sal Lavar el[...]