Hacer con hojaldre un circulo de 25 cm de diametro y pincharlo cocer a 220º durante 10 o 12 minutos aproximadamente y reservar. Hacer una masa de petisus[...]

LAZOS DE HOJALDRE Hacer un hojaldre con 2.500grs de harina floja 50grs de sal 100grs de mantequilla 1,500litros de agua mas o menos 2.000grs de margarina[...]

HERRADURAS DE HOJALDRE Hacer un hojaldre normal como el de la receta de los lazos .Estirar y cortar piezas de 3 centimetro de ancho por 15 de largo. Dar las[...]

BARRA DE PAN NORMAL Tipo de pan que se amasa todos ingredientes a la vez y sale bien. Las cantidades son las siguientes: 2.000grs de harina floja 20 grs de sal[...]

FORRAR MOLDE Forma de forrar molde con pasta brisa o quebrada. Tambien se pueden forrar con hojaldre. La forma que vamos hacer es con pasta brisa. Para hacer[...]

TARTA DE SAN MARCOS INGREDIENTES huevos 3 und azucar 125grs harina 125grs Batir los huevos con el azucar hasta que esponje bien despues se agraga la harina[...]

PASTEL DE OREJA Hacer un bizcocho con 125grs de azucar 125grs de harina 5 huevos Batir el azucar con los huevos hasta que esponje bien. Cuando este bien batido[...]

PASTEL DE BIZCOCHO Hacer un bizcocho como el que hemos hecho para el pastel de oreja y la crema yema tambien . La diferencia que hay es en la forma de elaborar[...]

PASTEL BORRACHO Este tipo de pastel se hace con una masa de bollo rebajada a base de huevos y leche hasta que quede practicamente liquida con la cual se[...]

PASTAS DE TÉ Varios tipos de pastas de té elaboradas con pasta brisa o quebrada. Hacer una masa quebrada con: Harina floja 1000grs Mantequilla 600grs Azúcar[...]

PASTEL DE MERENGUE. Tambien llamado nacionales por el color rojo y amarillo que tienen en su elaboración. Este tipo de pastel se hace mucho en pastelerias ya[...]

CAROLINAS. Pastel tipico de del Pais Vasco sobre todo de Bilbao junto al pastel de arroz y el bollo de mantequilla. HACER MERENGUE. PARA EL BATIDO. Claras de[...]

SUSPIROS. PASTEL ELABORADO A BASE DE UN CAZUELA DE HOJALDRE RELLENA DE CREMA PASTELERA Y POR SU SUPERFICIE TAMBIEN DE CREMA Y TOSTADA CON AZÚCAR NORMAL.[...]

PONCHE RUSO. Tarta elaborada de bizcocho, crema yema y mazapán. Para hacer el bizcocho usamos 125 grs de azúcar, 125 grs de harina y 3 huevos Para hacer la[...]

TARTA DE MAZAPÁN AL HORNO. Tarta que consta de bizcocho, crema yema y mazapán. Los ingredientes y el proceso de esta tarta son iguales al Ponche Ruso. La[...]