Tengo que agradecer a Manu, autor del blog Cocinando con Manu CatMan , su idea de esta tortilla. Y anoche, aprovechando que tenía unos alcauciles la mar de[...]

Todo empezó planeando el menú para el fin de semana en la casa de campo. " Que si hacemos pasta para los niños el sábado". "Que si con tomate". "Que nosotros[...]

Aún a riesgo de resultar "hartible" (sinónimo de pesado), voy a preparar unos alcauciles escabechados, ideales como aperitivo. En la foto, todos los[...]

Cuando mis amigos y yo vamos de puente, fin de semana o vacaciones a la casa de campo, siempre cae un arroz el último día. Esta vez le tocó al bacalao[...]

Un clásico asiático de mejillones con leche de coco. La salsa quedó para mojar pan (nunca mejor dicho). Ingredientes: 1 kilo de mejillones 2 chalotas 2 dientes[...]

El pasado 22 de abril se celebró en San José del Valle la 5ª edición de la feria de la tapa. La tapa galardonada con el primer premio fueron estas croquetas de[...]

Que traducido resulta: garbanzos con espaguetis de mar (me hacía ilusión colar el chiste). Debo advertir que esta es una versión exprés que tan sólo tardaréis[...]

Este es otro de esos platos que sorprenden por su sabor, sobre todo por la combinación de la coliflor con la trompeta de la muerte (una de mis setas[...]

Aquí tenéis una muestra de lo que hemos cocinado y comido durante el puente de mayo en nuestra habitual escapada al campo. En breve iré añadiendo las[...]

Si el pan de pita está bueno, más bueno está el mollete. Y esa es la idea de esta receta. Un kebab de cordero asado con pan de mollete de Medina Sidonia (de "[...]

Tengo que agradecer esta receta a mi amigo Faly, del Bar Nono y a Carlos, su cocinero. En especial porque, en lugar de darme la receta tal cual, escrita en un[...]

Qué manía esta de deconstruir la comida. ¡Qué pasa! ¿No está bien como estaba?... Lo se, lo se. No se debería meter mano a los clásicos. Pero[...]

Para esta fabulosa receta de sultanas de coco y almendra introduzco dos novedades. Una es la inestimable colaboración de mi señora esposa, que es la que ha[...]

Hace poco publiqué la receta de unos tagliatelle con pesto de espárragos trigueros y os prometí que haría una versión un poco más "atrevida" sustituyendo los[...]

Esta es una receta que aprendí en un programa de Rodrigo de la Calle, un cocinero al que deberíais seguir. Tiene un grupo en Facebook que se llama[...]