Desde hace bastante tiempo, varios amigos nos solemos reunir los viernes en mi casa para cenar. Siempre habíamos sido los mismos con la misma excusa: comer[...]

Para esta receta no dispongo de foto porque no quedaba nada de puré cuando me acordé de que tenía que inmortalizarla. La próxima vez que la haga me acordaré de[...]

Sabéis que suelo cocinar mucho el solomillo de cerdo, pero en cada ocasión varío la receta para que no canse. Esta vez viene acompañado por un poco de mouse de[...]

¿Por qué lo de falso semifrío ? Pues porque no es un helado talmente, ni un semifrío de verdad al no llevar nata montada. Se podría llamar helado que no[...]

Aprovechando unas mojarras caleteras que me compró mi suegra, hice este plato para cenar. El alga ogonori tiene un aspecto espinoso (en realidad parece un[...]

Sólo 40 segundos. Eso es lo que se tarda en cocer este bizcocho. ¿La trampa?... hace falta un sifón para hacer espumas y un microondas. En este caso el[...]

En relación con el artículo anterior, y ahora que he bajado del altillo el sifón de espumas, vamos a aprovechar esa docenita de higos chumbos que se me están[...]

Aroma a bosque concentrado Ahora que estamos celebrando las diversas fiestas de otoño, nada mejor que un arroz que acompañe a tales eventos. Da igual si somos[...]

Con sus envolturas de papel de horno El amarguillo es un dulce típico de la provincia de Cádiz, hecho a base de almendras y azúcar. Ingredientes (para 24-26[...]

Sabéis lo que me gusta cocinar con calabaza, sobre todo en esta época del año. Esta vez se trata de rellenarla con queso parmesano y pasta filo y hacerla al[...]

No estamos ya en época de sopas frías, pero he rescatado esta receta de mi base de datos y he creído conveniente publicarla en el blog. Como este otoño está[...]

Más que una receta esto es la demostración del funcionamiento de una deshidratadora de alimentos. Tenía un montón de tomates " pera" en su justo punto de[...]

En su lata, como las conservas Vamos a hacer nuestra propia versión de unos mejillones en escabeche blanco (llamado así porque no lleva pimentón y por lo tanto[...]

Este es el aspecto del solomillo relleno, presentado en un plato con su salsita. Pero, ¿cómo hemos llegado aquí?. Vamos a verlo paso a paso. Ingredientes:[...]

El otro día oí decir a una cocinera mejicana que por qué a nuestro pisto no le añadíamos cacao. Ellos lo suelen hacer con sus moles poblanos. ¿Y por qué[...]