LINGUINE CON GAMBAS Y CALABACÍN Con la llegada de la primavera, una tiene ganas de aligerar las salsas, y de mezclar los calabacines con todo. Una pregunta:[...]

ANILLAS DE CALAMAR A LA NAPOLITANA En esta casa se come sólo pescado sin espinas, porque si no el niño se pone nervioso. Si el pescado no tiene las espinas por[...]

ALBÓNDIGAS DE ATÚN Y RICOTTA Mi amiga Terry no se da importancia pero es muy buena cocinera. Esta receta de albóndigas o almóndigas (que la R.A.E. ya lo[...]

La receta original de este delicioso risotto es de mi amiga Patt de los "Cuochi di Carta" , que hacen un blog MARAVILLOSO de cocina y amistad . La versión[...]

No quiero exagerar, pero esta es una de las mejores tartas saladas que he hecho EN MI VIDA , y eso que hago continuamente... Si alguien quiere y puede, los[...]

Tengo la semana dulce, así que aquí van estas mini-brioches de queso Philadelphia y pasas, que alegran cualquier desayuno, merienda o momento del día. La[...]

TORTILLA ESPONJOSA, con calabacín y ricotta Recuerdo que hace un tiempo el Gourmet de Provincias hizo una tortilla parecida; me quedé con ella para aplicar la[...]

FETTUCCINE A LA SALSA DE SETAS, o "del bosque" Naturalmente se trata de fettuccine hechas en casa , pero hoy en día se encuentran buenas marcas de " pasta[...]

Inauguro una nueva sección , dedicada cada mes a un libro diferente , relacionado con el mundo de la cocina o la gastronomía en general. Este mes le toca el[...]

PIZZA DE QUESO MONTASIO, ACHICORIA Y RICOTTA No podía dejar de publicar la foto y la receta de esta pizza que preparé ayer por la noche, para terminar[...]

Este gran clásico de la cocina italiana lo hago sólo cuando me siento muy muy inspirada, porque los fritos y rebozados non son mi pasión (supongo que se nota).[...]

GALLETITAS DE PARMESANO Y PISTACHOS Galletas saladas muy rápidas de hacer, sabrosísimas como aperitivo o tentempié. Mejor si engañáis a alguien para que os[...]

Estas galletas son la materialización de mi deseo de reproducir las pastas de anís de las monjas del convento de Las Dueñas, aquí en Salamanca . Siempre me ha[...]

PASTEL DE CRÊPES No os quiero engañar y os diré de entrada que hacer este plato es un rollo patatero que os ocupará toda la mañana. Cuando empecé a guisar[...]

PAN DE CHOCOLATE Si hay algo que realmente me deprime en esta vida, es no hacer un desayuno en condiciones. Esto quiere decir que dejo la mesa preparada para[...]