LOMO Y ALCACHOFAS Esta foto es horrorosa, la verdad. No le hace ninguna justicia a la bondad del plato. Por este motivo pongo a continuación una foto de los[...]

ARROZ EMBUTIDO He vuelto. He hecho y comprado muchas cosas en patria, pero como en casa no se está en ningún sitio. Y ningún lugar es más acogedor que mi[...]

Este bonito arbolito está cargado de bucatini freschi . Me parecía que había llegado el momento de hablar en este blog de la elaboración casera de la pasta .[...]

BUCATINI CON ALCAPARRAS Y TOMATE Tal y como os prometí, aquí están los bucatini en la versión cocida, con una salsa de sabor muy muy mediterráneo. Para 4[...]

BACALAO AL ESTILO DE VICENZA Esta forma de hacer el bacalao, que es la más típica de mi tierra, es un asunto decididamente serio. Este plato está protegido por[...]

MOUSSE DE JAMÓN DE YORK Me había sobrado un montón de jamón de york de la pizza que hice el sábado (las cosas como son). Así que decidí hacer una mousse, que[...]

Una tarde soleada, una merienda por todo lo alto, con cappuccino espumoso y estos muffins de chocolate blanco y nata (pinchad en las letras rojas para ver la[...]

TARTA DE PATATAS CON MANTEQUILLA DE HIERBAS Más que una tarta, esto es un himno al colesterol . De vez en cuando hay que darse el gustazo, porque diga lo que[...]

PIZZA DE QUESO ASIAGO Y SETAS TRUFADAS Dice la sabiduría popular italiana que no hay fin de semana sin pizza. Para ver la receta de esta, pinchad aquí .[...]

TRENZA RELLENA DE RICOTTA Y CIRUELAS Casi todos los fines de semana mantengo una relación que va viento en popa con la levadura fresca. Para ver al detalle los[...]

PASTA HECHA EN CASA CON SALSA DE BERENJENA Hacer la pasta en casa, sobre todo en estos días en los que ha hecho bastante bueno y se seca con facilidad, me da[...]

RISOTTO DE LANGOSTINOS Y CALABACÍN Este arroz ha sido el elegido para empezar la comida del domingo de Resurrección (domenica di Pasqua). En esta foto aparece[...]

La bollería industrial me deprime . En esta casa nunca falta una tarta casera. Para ver la receta de esta crostata de ricotta y chocolate , pinchad aquí .

Tengo ya unas ganas de berenjenas que no puedo con mi cuerpo. He comprado dos, biológicas, pequeñitas, y han salido buenas buenas... Este tipo de pasta al[...]

PASTA DEL CAMPESINO CON ESPÁRRAGOS Y PAPADA CRUJIENTE Mientras Salamanca entera se come el hornazo del lunes de aguas en el campo, yo, que soy muuuuuy italiana[...]