Este gran clásico de la cocina italiana se lo dedico a mi amiga del alma Eva , que puso a disposición la excelente papada de cerdo ibérico con la que[...]

TARTA SALADA DE CALABAZA Por si hiciera falta reiterar mi amor por las tartas saladas, una receta fácil y rapidísima para aprovechar las últimas calabazas de[...]

Solución de emergencia para un plato de pasta de un domingo sin muchas ganas de armar en la cocina. Estreno la pasta que me regaló mi amiga Francesca , junto[...]

COLES DE BRUSELAS CON COÑAC Tengo varias amigas en Italia a las que les gusta mucho este tipo de verdura. Las coles de Bruseals son muy buenas, la verdad,[...]

¿Quién ha dicho que las magdalenas pueden ser sólo dulces? Éstas también sirven para desayunar. Para 20 magdalenas pequeñas: 200 gr di aceitunas negras[...]

LASAÑA DE ALCACHOFAS CON BÉCHAMEL DE POLLO Parece difícil, pero no lo es en absoluto. Si uno se quiere molestar en hacer en casa la masa para la lasaña, bien;[...]

FUSILLI CON HINOJO El hinojo por estas tierras es una verdura cara y rara (de encontrar, quiero decir). En navidad el frutero presuntamente más fashion de[...]

SAQUITOS DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y LANGOSTINOS Esta combinación verdura/pescado me gusta para condimentar la pasta, para rellenar saquitos y para hacer tartas[...]

Para mi la " fonduta " por antonomasia es la de queso, sobre todo si en algún supermercado de El Corte Inglés consigo hacerme con un buon trozo de queso "[...]

FLORES DE COLIFLOR En esta casa la coliflor hay que disfrazarla, porque no es bien recibida. En lugar de la opción de hacer buñuelos, que hay que freírlos,[...]

TARTA SALADA DE BRÓCOLI Y QUESO RICOTTA No por nada, pero esta tarta salada me he quedado muy buena. La foto no le hace justicia. Tengo que agradecerles a mis[...]

ÑOQUIS A LA ROMANA Sólo los había comido una vez en mi vida, y no los había hecho nunca. Ayer me entraron ganas de comerlos y cuando se me mete una cosa en la[...]

BOCADILLO DE MOZZARELLA DE BÚFALA Y ANCHOAS Este es mi concepto del bocadillo. En mi casa siempre hemos comido unos bocadillos de cine, que nada tienen que ver[...]

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO EN LECHE Me doy cuenta ahora de que hacía mucho que no publicaba una receta de carne. El solomillo, cocido lentamente en leche, ve[...]

PAQUETITOS DE ACELGAS "Acelga": otra palabra tabú en esta casa. Menos mal que una tiene recursos... Aquí van los paquetitos rellenos de la misma acelga,[...]