CASERECCE CON BERENJENAS Y CREMA DE PARMESANO Estoy de vuelta, traumatizada por el brusco reencuentro con la realidad y por el vacío de mi frigorífico... Poco[...]

La olla suiza me ha dado la posibilidad de elegir el tema del mes para la cita mensual "Hecho en mi Cocina" . No conozco a nadie al que no le gusten las[...]

PAPPARDELLE CON ESPINACAS, BEICON Y MAÍZ A pesar de los cariñosos mensajes de bienvenida que me habéis dejado, os lo tengo que confesar , la vuelta a la[...]

Carme Ruscalleda, "Cocinar para ser feliz", Ediciones Viena. La mayoría de las veces los libros de las grandes estrellas (Michelin) del panorama culinario[...]

Hoy Cannella entra en el olimpo de la tecnología, ya que abandono (por fin) la conexión telefónica (me deberían dar un premio, no sé cuál, por hacer este/os[...]

En mi casa, de toda la vida, la costra del parmesano se ha rascado con un cepillo y luego se ha puesto a ablandar sobre la calefacción para comerla como[...]

Hay que empezar a zamparse la tonelada de productos típicos que me he traído de tierras canadienses , desafiando todo tipo de normativa sobre el transporte en[...]

DADITOS DE POLLO Y PATATAS CON ROMERO Esto sí que tiene la letra gorda (la primera vez que mi suegra pronunció esta frase, yo no entendía a qué letra se[...]

En algún punto perdido de la geografía de mi blog del pan ha aparecido este comentario, que reproduzco tal cual: " hola. me presento. formo parte del equipo de[...]

Hoy he entrado en la cocina a las 8.30 y acabo de salir, son casi las 20.00. Mañana tengo invitados para un brunch dominical (¿a que queda finísimo? ;-)))[...]

Para el world bread day '06 , o día mundial del pan, voy a contar algunas curiosidades que he aprendido en Québec. - es bueno tener un pato de cerámica o de[...]

VERDURAS FRITAS A LA SICILIANA Las berenjenas siguen estando buenas, así que yo sigo haciendo caponatina , un plato de verduras agridulces típico de Sicilia.[...]

SETAS DE CARDO ESTOFADAS Ganas de otoño. Ganas de lluvia. Ganas de frío. Ganas de no salir de la cocina. Un amable vecino me ha regalado estas setas de cardo ,[...]

TWO WEEKS BIGA , para hacer pan casero con levadura fresca hecha en casa . Una forma sencilla de obviar los inconvenientes de mantenimiento de la masa madre[...]

¿Tenéis hechos los deberes? ¿Estáis librando una lucha titánica con la biga de dos semanas ? Pues aquí tenéis la receta del PAN ITALIANO DE SÉMOLA DE[...]