PASTEL DE CACAO Y COLA Ingredientes Jarabe de cola: 3 Tazas de refresco de cola ¾ de taza de azúcar granulada 2 Cucharadas de jugo de limón Pastel:[...]

ASSAFFA En la época andalusí, nos llegó la pasta de trigo procedente de la cocina amazigh, del norte de África. A pesar de las creencias populares, la cocina[...]

EMPANADAS DE CARAMELO Y NUECES Un suculento bocado, para los paladares más exigentes, que no deja indiferente a nadie debido a su exquisito sabor. Volaran del[...]

SAN JACOBO DE POLLO Primero se hizo el “San Jacobo”, luego cambiaron al “flamenquín”, a continuación “el cachopo”, y por[...]

FLAN DE CARAMELO QUEMADO Ingredientes 1 y ½ Taza de azúcar granulada 5 Huevos grandes 3 tazas de leche entera 1 Lata de leche condensada azucarada 1 Vaina[...]

TERRINA DE CONEJO CON MANZANAS Y NUECES Ingredientes 1 Conejo grande, deshuesado 750 gr de carne de cerdo molida 1 Cebolla picada 1 Zanahoria pelada, cortada[...]

LECHE FRITA AL ESTILO ANDALUSÍ Ahondar en la historia de al-Ándalus, es conocer de dónde viene nuestra cocina, a la vez que rescatamos nuestro acervo[...]

QANATS. INFRAESTRUCTURA HIDROGEOLÓGICA SUBTERRÁNEA. Los árabes tuvieron una gran experiencia en la técnica de los qanats o conducciones subterráneas, que[...]

TARTA DE ALMENDRAS Y AVELLANAS Ingredientes 50 gr de mantequilla blanda 30 gr de mantequilla salada (o todo en mantequilla blanda) 160 gr de azúcar 4 Huevos[...]

CANELONES RELLENOS DE RICOTTA Y ESPINACAS Esta es una de las recetas tradicionales de la cocina italiana para llevar a la mesa en momentos especiales. Desde el[...]

CAZUELA DE FIDEOS CON ALMEJAS Esta cazuela, la puedes hacer con mejillones, con chirlas o cualquier otro molusco de tu agrado y según este el mercado, es un[...]

CROQUETAS CRUJIENTES DE POLLO CON PARMESANO Elaboración de croquetas de sabor diferente y muy agradable al paladar, siempre usando la imaginación, ya que la[...]

CAZUELA DE CALAMARES Ingredientes 2 Calamares 1 Cebolla 1 Diente de ajo pelado 75 cc de vermut blanco seco ZECCHINI (www,vermutzecchini.com) 1 Lata de tomate[...]

POLLO ASADO “A LAS MIL Y UNA NOCHE” Sus deliciosos sabores te transportan como si fuese un cuento de las mil y una noche. Este plato dulce y salado[...]

BOLLITOS DE DATILES ¿Hay algo más reconfortante y delicioso que una taza de té o café y un bollo de dátiles frescos? Ingredientes 675 gr de harina[...]