LA RACIALIZACIÓN DE LOS JUDÍOS EN LA ESPAÑA MEDIEVAL Muchos «cristianos viejos» compartían la creencia de que no ya algunos, sino todos los conversos[...]

GALLETA ENROLLADA ARGENTINA Es Una deliciosa receta que combina lo dulce de la galleta o bizcocho y el relleno salado, combinación perfecta para merienda o[...]

GACHAS COLORA PICANTES Este plato es ideal en los días frio de invierno. El boquerón puede sustituirlo por sardinas u otro pescado que tengas en casa ya que la[...]

LOS LEGADOS PÍOS EN AL-ANDALUS Publicado por ALEJANDRO GARCÍA SANJUÁN La historia social y económica ha sido tradicionalmente una de las facetas peor conocidas[...]

EMBLANCO Esta es sin duda, la sopa de pescado más típica, autentica, pero también un poco extraña de la cocina malagueña. Digo extraña, porque definitivamente[...]

BACALAO AL AJOARRIERO Ingredientes Lomos de bacalao en salazón, fresco o congelado Un pellizco de sal Aceite de oliva virgen extra 2-4 Dientes de ajos Pimentón[...]

TORRIJAS Las torrijas han sido consumidas por los españoles durante generaciones, desde el siglo XV. Las torrijas son los postres por excelencia en Semana[...]

SARDINAS INFLADAS Una receta muy fácil de elaborar, exquisita, y debido a la cantidad de propiedades nutritivas de la sardina, es muy recomendable, sobre todo[...]

CANELONES RELLENOS DE POLLO Ingredientes 500 gr de carne de pollo picada 2 Cebollas 2 Dientes de ajos 4 Tomates maduros o 100 ml de tomate triturado 100 ml de[...]

DONAS GRIEGAS Ingredientes 2 Tazas de harina 1 Taza / 240 ml de agua tibia ½ Taza de leche de almendras tibia 1 Sobre de levadura 1 Cucharada de azúcar[...]

CHULETAS DE CERDO SUCIAS AL MARTINI Es rápido plato principal en sartén, tarda solo 30 minutos en elaborarse y presenta a los principales actores del clásico[...]

CAZÓN EN ADOBO Ingredientes 500 gr de cazón en rodajas 2 Dientes de ajos 1 Cucharadita de orégano 1 Cucharadita de pimentón dulce ½ Cucharadita de comino[...]

CALDO DE PESCADOS Ingredientes 2 Zanahorias peladas 1 Puerro, solo la parte blanca, partida en cuartos ½ Cebolla partida en cuartos 1 Tomate partido en[...]

GAZPACHUELO DE PESCADO MALAGUEÑO Es un guiso tradicional que se prepara con ingredientes sencillos. Hay algunas variantes del plato original que añaden arroz[...]

FABADA ASTURIANA La fabada asturiana, es un guiso de judías (fabes) blancas cremosas, deliciosamente rico y sustancioso. Este guiso se puede hacer también con[...]