FILETES DE LOMO DE CERDO A LA STRONOFF Ingredientes 500 gr de filetes de lomo de cerdo limpios (o ternera) 50 gr de mantequilla Aceite de oliva 1 Cebolla[...]

AL-ANDALUS PARAÍSO CULINARIO. (711-1492) Al-Andalus es el nombre con el que se conoció a todas aquellas tierras, gobernadas por musulmanes, que habían formado[...]

EL PAPEL DE LA MUJER EN LA MÚSICA DE AL-ÁNDALUS Mujeres esclavas, libres, transmisoras de tradiciones y educadoras de los hijos, así como su reflejo en la[...]

TATAKI DE SALMÓN Una exquisita receta de salmón, fácil de elaborar y que a todos gustara. Ingredientes 1 Filete de salmón congelado por persona (o lomos[...]

PESCADO REBOZADO Y PATATAS FRITAS CON SALSA TÁRTARA PICANTE Las migas de panko, hacen que este pescado y patatas fritas sean más crujientes, y no es pescado y[...]

APERITIVO DE PIMIENTO FRITO, ANCHOA, QUESO FRESCO Y ACEITUNA Ingredientes 1 Baguette o una barra de pan cortada angularmente en rodajas Pimientos frito, o[...]

HUEVOS RELLENOS EL CALDERO NAZARÍ Ingredientes 6 Huevos frescos y grandes 100 gr de mayonesa 12 aceitunas partidas (aloreñas) sin hueso 3 Pepinillos en vinagre[...]

BUÑUELOS DE ALBARICOQUES Buscando en el baúl de los recuerdos, he encontrado esta receta de mi madre, la cual nos lo hacía cuando era la temporada de[...]

CANELONES ROSSINI Ingredientes Para el relleno picado 100 gr de higaditos de pollo 80 gr de pechuga de pollo 80 gr de carne de ternera 1 Cebolla 1 Rama de apio[...]

FARDELEJOS Los “Fardelejos”, son unos dulces típicos de Arnedo, un bonito municipio situado en el Valle del Cidacos, a orillas de dicho rio. Se[...]

CHIPIRONES EN SU TINTA El chipirón es un calamar pequeño. Estos cefalópodos como el resto de los calamares, tiene una pluma interior que hace las funciones de[...]

MERLUZA A LA GALLEGA Ingredientes 4 rodajas de merluza congelada 6 Cucharadas de aceite de oliva 1 Pizca de sal 1 Cucharadita de pimentón dulce 1 Pizca de sal[...]

SANGRE CON TOMATE Es un plato muy típico en Andalucía. Buen contenido en hierro y ferritina, recomendado por los Endocrinos cuando estamos bajos en hierro y[...]

CHOTO AL AJILLO El choto al ajillo es un plato cuyo ingredientes principal es la carne de cabrito. Ingredientes 1,200 K de carne de cabrito Aceite de oliva[...]

REMOJÓN GRANADINO El remojón granadino, es un plato de origen árabe, muy popular en Granada, aunque también en Córdoba y Jaén Ingredientes 2 Buenas naranjas[...]