BIZCOCHO EDÉN Sin fécula o maicena, una forma rápida para hacer un exquisito bizcocho con elementos que generalmente se tienen en casa, un deleite para las[...]

ENSALADA RUSA DIFERENTE Le llamo rusa, por llamarla de alguna manera, pues lleva algunos ingredientes más y otros de menos... Pero es refrescante para los[...]

CAZUELA DE FIDEOS MALAGUEÑA Una buena receta de cazuela de fideos, recomendable durante todo el año. Como siempre digo “la cocina es un mundo[...]

TERRINA CON DOS PESCADOS Elaboración Precalentamos el horno a 180º. Tarrina blanca: 500 gr de bacalao o filetes de merluza 3 Bizcochos de soletilla 3 Huevos 15[...]

CROQUETAS AL ESTILO DE “EL CALDERO NAZARÍ” Ingredientes 50 gr de harina 50 gr de mantequilla 250 ml de leche caliente 300 gr de ternera picada o[...]

PASAS DE MÁLAGA Racimo de pasas moscatel de Málaga. Eran de los frutos más apreciados en las mesas de al-Andalus. Pulse en la imagen para ampliarla Datos[...]

ESPETOS DE SARDINAS “El plato estrella de los chiringuitos”. Y el plato estrella de la costa malagueña. No puedes irte de Málaga sin probar un[...]

LAS CONCHAS FINAS Las conchas de la Costa malagueña- nombre del sello de calidad para las “CONCHAS FINAS DE MÁLAGA!- es uno de nuestros moluscos bivalvos[...]

CAMPERO El bocata más malagueño. Todo malagueño desde pequeño ha comido este bocata típico. A base de jamón cocido, queso, lechuga, tomate y mayonesa, se le[...]

SARDINAS RELLENAS DE CHERMOULA Ingredientes 24 sardinas frescas medianas 2 Pizcas de sal fina 2 Limones en cuartos El relleno de la chermoula: 2 Dientes de[...]

SOPA DE PESCADO CON PAN DE AJO Ingredientes 4 Dientes de ajo 200 gr de chorizo 2 Puerros delgados 4 Tomates 2 Pimientos rojos 120 gr de pasta de tomate Agua 1,[...]

BERENJENAS A LA PARMESANA En esta receta vemos el placer de armonizar la exuberante y negra berenjena, el rojo tomate y la verde albahaca, con un sabroso queso[...]

ALBONDIGAS DE POLLO MEDITERRANEAS EN SALSA DE TOMATE Ingredientes 300 gr de pollo picado 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 1 Calabacín 2 Pimientos 500 gr de pure (o[...]

BRAZO GITANO DE MELOCOTÓN Ingredientes Bizcocho: 5 Huevos grandes 5 Cucharadas de azúcar Gotas de extracto de vainilla o ralladura de limón 5 Cucharadas de[...]

PEZ ESPADA AL CALDERO NAZARÍ Ingredientes 4 Rodajas de pez espada Sal Aceite de oliva 4 Diente de ajo 50 gr de alcaparras encurtidas 2 Limones Perejil picado[...]