SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE MANZANA Y ENVUELTO EN TOCINO Ingredientes 2 Solomillos de cerdo, limpios 1 Manzana, cortada en dados 1 Taza de queso rallado,[...]

MUSLOS DE POLLO CON TOMATES CHERRY Y PATATAS GUARNICIÓN Ingredientes 4 muslos de pollo 600 gr de patatas guarnición 100 gr de tomates cherry 1 Cebolla morada 2[...]

HUMMUS SUPER CREMOSO Todas las especias que integran esta receta, la podéis encontrar en tiendas de especias. Ingredientes 1 Bote de 540 gr de garbanzos[...]

GAZPACHO VERDE Ingredientes 1 Aguacate maduro (pelado y sin hueso) ¡Buen provecho! 1 Pimiento verde, sin semillas y cortado en cuartos ½ Pepino 1[...]

GAMBAS SOBRE CREMA DE PATATAS Y GORGONZOLA Ingredientes 16 Gambas (o langostinos, etc.) 2 Patatas grandes 150 gr de gorgonzola Nata para cocinar Perejil[...]

PATATAS Y PESCADO AL HORNO Aunque esta receta está elaborada con bonito, pero la podéis hacer con otro pescado de vuestro gusto. Ingredientes 1-2 Trozos de[...]

TARTA DE PERAS Y ALMENDRAS Ingredientes 6 Peras 1 Ramita de canela 2 Cucharadas de azúcar moreno 1 Anís estrellado 200 gr de almendras 200 gr de azúcar glas 2[...]

COSTILLAS DE CERDO GUISADAS CON PATATAS Ingredientes 450 gr de costillas cerdo en adobo 1 Chorreón de aceite de oliva 3 Dientes de ajo 1 Cebolla grande 1-2[...]

EMPANADILLAS EL CALDERO NAZARÍ Hay tan tipos de empanadillas, por masa, por rellenos, saladas y dulces, como países, regiones, ciudades y cocineros creo que[...]

MIGAS DE PATATAS “Alcoshor” Por mi bagaje personal como profesional hotelero, mis muchos viajes por el mundo, las empresas que he dirigido de[...]

ESTOFADO DE POLLO Ingredientes 1 Pollo cortado en ocho partes 100 gr de harina 40 gr de margarina 40 cc de aceite de oliva Caldo de pollo Nuez moscada 1[...]

GAZPACHO MANCHEGO Plato contundente de la Castilla la Mancha. De por sí ya nos dice que hay mucha caza, amén de otros muchas virtudes gastronómicas de la[...]

CALAMARES SALTEADOS Ingredientes 1 K de calamares crudos 1 Cucharada de aceite de oliva 3 Dientes de ajos picados 1 Lata de tomate triturado (800 gr) Vino[...]

ENSALADA DE PATATAS CON SALMÓN AHUMADO Ingredientes 1 K de patatas rojas o nuevas 6 Lonchas de salmón ahumado 20 cl de nata para cocinar 1 Limón, jugo y[...]

SARDINAS FRITAS Ingredientes 500 gr de sardinas Vinagre de vino blanco Harina de garbanzos (o harina para freír) Aceite de oliva Sal Elaboración Limpiamos las[...]