TYROPITA Ingredientes 125 ml de queso feta (1/2 taza) 80 ml de queso parmesano rallado (1/3 de taza) 1 huevo 2 cucharadas de perejil, finamente picado Pimienta[...]

LOMO DE CERDO CON MOSTAZA Y NARANJA Ingredientes 1 lomo de cerdo de buena calidad 125 ml de zumo de naranja La ralladura de una naranja ¼ de taza de[...]

BORRACHILLOS Esta receta es tradicional. Un manjar dulce típico de la Alpujarra, los llamados borrachillos, como la mayoría de los pasteles de esta hermosa[...]

'ABD ALLAH ‛Abd Allāh: Abū Muḥammad ‘Abd Allāh b. Muḥammad. Córdoba, rabī‛ II de 229 H. / I.844 C. – Córdoba, 1 rabī‛ I 300 H. /[...]

JAYRAN AL-'AMIRI Jayrān al-‘Āmirī. ?, u. t. s. X – Almería, ŷumādà II de 419 H./27.VI-25.VII.1028 C. Primer soberano taifa de Murcia y Almería. Rey[...]

BACALAO CON CARAMELO Esta receta de bacalao con caramelo es una versión diferente del pollo con caramelo vietnamita. Es fácil de elaborar y delicioso de comer.[...]

HELADO DE SANDIA "CARLOS" Ingredientes 750 gr de sandia 180 gr de yogur griego 8 gr de azúcar 60 gr de maicena 2 cucharadas de chispas de chocolate negro 1[...]

ARROZ CON HIGADITOS DE POLLO Ingredientes (4 personas) 1 vaso de arroz 300 gr de higaditos de pollo ( o menudillos de pollo) 3 dientes de ajos cortamos en[...]

ESTOFADO DE CORDERO A LA ROMANA Ingredientes 750 gr de paletilla de cordero asada, cortada en trozos de 5 cm. Sal Pimienta negra recién molida Harina 45 ml de[...]

MERLUZA CON MANZANAS Y SALSA DE SIDRA Esta receta de merluza a la sidra es muy tradicional en el norte de España. Las manzanas, y por tanto la producción de[...]

ALCACHOFAS CONSTANTINOPLA Esta receta de origen griego y tradicional es abundante y esta llena de sabor y cariño. Ingredientes 4 alcachofas 1 Limón cortado por[...]

HUEVOS ROTOS CON FILETES DE SECRETO IBÉRICO Ingredientes 4 patatas grandes, peladas y cortadas en tiras gruesas Aceite de oliva virgen extra 500-600 gr de[...]

GAZPACHO AMARILLO CON VINO Y DADOS DE QUESO FETA La ccoina es un mundo libre, podeis utilizar cualquier tipo de queso blanco de vuestro gusto. Ingredientes[...]

FLAN DE PISTACHOS Y LIMÓN Ingredientes 60 cl. de leche entera 40 cl. de leche condensada sin azúcar 100 gr de azúcar de caña 80 gr de pistachos pelados y[...]

CROQUETAS DE CALABACÍN Ingredientes 250 gr de calabacines ½ cebolla 1-2 dientes de ajos pelados 30 gr de mantequilla 25 ml de aceite de oliva 50 gr de[...]