RAPE ASADO CON BEICON AHUMADO Ingredientes 1,2 k de filetes de rape 250 gr de arroz basmati 10 lonchas de beicon ahumado 1 brócoli Aceite de oliva Sal Pimienta[...]

MANITAS DE CERDO EN SALSA Esta receta, esta sacada de las que, hacia mi madre, y me la ha facilitado mi hermana. Ingredientes 34 manitas de cerdo 1 puerro 1[...]

MACARRONES 4 QUESOS Ingredientes 500 gr de macarrones 50 gr de mantequilla 1 cebolla pequeña 200 gr de nata de cocina 150 gr de queso gruyere 80 gr de queso[...]

PASTEL SUAVE DE AZAHAR ANDALUSÍ Ingredientes 450 gr de harina 150 ml de leche entera 4 cucharadas de agua de azahar 3 cucharadas de miel 1 sobre de levadura en[...]

UN LARGO CAMINO HACIA EL ÉXITO. LA HISTORIA DEL AZÚCAR EN AL-ANDALUS Refinamiento, sofisticación y lujo eran las virtudes que adornaban en el imaginario de la[...]

MÚSICA ANDALUSÍ EN EL PASADO Y EN LA ACTUALIDAD La música «andalusí» que se escucha hoy en día en los cafés y calles de Granada mezcla música árabe,[...]

GAZPACHO DE CEREZAS Llegan los calores, se apetecen cosas frescas y deliciosas, y dado que estamos en temporada de cerezas, las cuales están gorditas y[...]

. HAFSA AL RAKUNIYA Jamás fue tan quejumbroso el amor que es verdadero, porque confía y desecha los apocados recelos. HAFSA BINT AL HAYY AL RAKUNIYYA hija de[...]

TARTA DE ALMENDRAS Y MANZANAS Ingredientes 320 gr de harina (2 tazas) 120 gr de almendras en polvo (1 taza) 1 cucharadita de levadura en polvo ½[...]

MERLUZA A LA PLANCHA CON ALCACHOFAS Y ALMEJAS GUISADAS EN SALSA DE AZAFRÁN Y AVELLANAS Ingredientes 4 lomos de merluza con piel 4 alcachofas Sal Pimienta negra[...]

PURÉ DE DÁTILES Y ALMENDRAS Ingredientes 6 dátiles maduros dulces, sin huesos 50 cl. de leche de avena 1,5 cucharadas de pure de almendras (almendras en polvo)[...]

CODILLO ASADO Esta receta esta elaborada para 4 comensales. Ingredientes 1 K de codillos de cerdo 4 patatas medianas 2 dientes de ajos 3 tomates maduros 50 gr[...]

AVELLANAS GHRIBIA Esta receta es de origen tunecino Ingredientes 120 gr de avellanas molidas 200 gr de azúcar glas 280 gr de mantequilla ablandada, o[...]

CARCAMUSA DE TOLEDO Ingredientes 700 gr de lomo de cerdo 150 gr de jamón serrano 150 gr de chorizo 2-3 patatas 2 tomates grandes 1 cebolla 4 dientes de ajo 180[...]

HOMOSEXUALIDAD EN AL-ANDALUS: TEXTOS, TÉRMINOS E INTERPRETACIONES La orientación sexual se ha acabado convirtiendo en el mundo moderno en un criterio de[...]