FILETES DE PESCADO CRUJIENTE CON SAL Y PIMIENTA Esta receta es la esencia de la cocina casera, sencilla y autentica. Un exterior crujiente por fuera y un[...]

GALLETAS DE ALMENDRAS CON 3 INGREDIENTES Ingredientes 2 tazas de almendras Marcona sin piel , 260 gramos 1 taza de azúcar glas, 120 gramos 1 huevos grande[...]

EMPANADILLAS RELLENAS DE BONIATO Recuerdo que mi madre, cuando llegaba las fiestas de Navidad solía hacerlas, rellenas de batatas, otras de crema pastelera y[...]

ZARZUELA DE PESCADO Ingredientes 450 gr de merluza blanca 450 gr de rape 500 gr de anillas de calamar o calamar pequeño entero 500 gr de mejillones grandes 500[...]

AL BAKRI Y IBN TUFAIL Al Bakri (1014-1094) ABU UBAYD ABD ALLAH AL BAKRI nació en Saltés (Huelva) en 1014. Era hijo del gobernador musulmán de la provincia de[...]

HISAM III. ULTIMO CALIFA DE CÓRDOBA. Hisam III al-Mu'tadd Hisham ben Muhammad o Hisham III, (en árabe: . (Córdoba, 975 – Lérida, 1036). Duodécimo y[...]

TORTILLA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Ingredientes 5 huevos ½ cebolla grande 2 dientes de ajos 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Perejil fresco[...]

SOPA DE GARBANZOS MEDITERRANEA PICANTE Ingredientes 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla mediana, picada gruesa 6 dientes de ajo, picados[...]

ALFAJORES Los alfajores andaluces son jun dulce tradicional con numerosas variaciones en toda Andalucía. Sin embargo, todos coinciden en que la miel, las[...]

YUSUF I Yūsuf I: Abū l-Ḥ aŷŷāŷ Yūsuf b. Ismā c īl b. Faraŷ b. Ismā c īl b. Yūsuf b. Muḥammad b. Aḥmad b. Muḥammad b. Jamīs b. Naṣr b. Qays al-Jazraŷī[...]

MUHAMMAD V Muḥammad V: Abū c Abd Allāh Muḥammad b. Yūsuf b. Ismā c īl b. Faraŷ b. Ismā c īl b. Yūsuf b. Muḥammad b. Aḥmad b. Muḥammad b. Jamīs b. Naṣr b. Qays[...]

ALBONDIGAS CON JAMÓN EN SALSA ROSA Como la cocina, es un mundo libre, en vez de jamón cocido, podeis usar jamñón serrano. Y la carne de ternera o de cerdo o[...]

FRITADA ARAGONESA Aunque el pisto de La Mancha es quizás el mas conocido en España, todas las regiones españolas tienen platos de pisto similares, para[...]

SALSA ALIOLI HECHA A MANO Todas las recetas de alioli son realmente deliciosas. Ninguna es mejor que otra. Cada quien tiene su favorita. Sin embargo, el alioli[...]

CROQUETAS DE BACALAO CON ALIOLI Las croquetas siempre triunfan. ¡Hay pocos ingredientes que no se puedan convertir en croquetas ! . En este caso, estas[...]