INGREDIENTES Ajos Aceite de oliva Paciencia (varios kilos) PREPARACION Pelar los ajos empleando la pericia de cada uno y los varios kilos de paciencia que se[...]

INGREDIENTES Para cuatro personas: 2 aguacates maduros 2 yogures naturales 1/2 pepino tierno ½ limón 50 grs. de queso roquefort 2 cucharaditas de salsa de[...]

INGREDIENTES 1 calabacín 4 cortadas de jamón finitas 1 cortada de rulo de queso de cabra Harina de témpura Palillos. PREPARACION Cortar los calabacines a la[...]

INGREDIENTES Para la sal de jamón: Dos o tres cortadas de jamón cortado bien fino Para el aceite de jamón: Recortes de tocino de jamón con algún trozo de jamón[...]

INGREDIENTES 1Aguacate 2 Tomate 1 Pepino 1 patata sal y aceite de jamón PREPARACION Hervir la patata entera en agua con sal y una hoja de laurel, pelarla y[...]

INGREDIENTES 2 Manzanas golden ½ copa de anís dulce 2 huevos 4 cucharadas de azúcar canela 1 papel de cada de gaseosa ½ vaso de leche la harina que[...]

INGREDIENTES 15 aceitunas negras 1 decilitro de aceite de oliva PREPARACION Deshuesar las aceitunas y triturarlas bien con el aceite También se puede elaborar[...]

INGREDIENTES Dos tomates de la huerta de Juan José, cultivados en Villahermosa 1 pepino olivas aceite de olivas negras (receta aquí) PREPARACION Cortar los[...]

INGREDIENTES Dos patatas pequeñitas por persona 150 grs. de queso cremoso tipo Filadelphia De 8 a 10 anchoas para la crema y dos más para adornar. 50 grs. de[...]

En Menorca viven unos habitantes muy apreciados. Es Raons o Raors. Son unos peces medianos de 12 a 16 centímetros, planos, de color sonrosado, carne prieta y[...]

VERSION ADRIÁ (Ferrán el conocido cocinero) 600CC de vinagre de vino blanco 300 grs. de moras 3 cucharadas de azúcar Poner en un recipiente el vinagre con las[...]

INGREDIENTES 500 grs. azúcar 500 grs. de almendra cruda 1 o 2 claras de huevo grandes PREPARACION PREPARACION TRADICIONAL Poner en un bol el azúcar glass y la[...]

INGREDIENTES Para cuatro personas. 320 grs. de tallarines 3 tomates de pera 200 grs. de queso blanco 8 filetes de anchoa aceite de olivas de Aragón (receta[...]

INGREDIENTES 1kilo de berenjenas ½ kilo de carne picada de cordero o ternera 1 bote grande de tomate triturado Sal, aceite de oliva, pimienta y albahaca 1[...]

INGREDIENTES 2 muslos y entremuslos deshuesados Bacón Ciruelas Cebolla 1 diente de ajo 1 dl. De vino blanco 2 dl. de caldo de ave 1 hojita de laurel 1[...]