INGREDIENTES Base 200 gr. de galletas digestive 80 gr. mantequilla a temperatura ambiente. Crema 500 gr. de queso quarq 150 de chocolate blanco 200g de nata[...]

INGREDIENTES Para la masa madre: 70 grs de leche 10 grs de levadura fresca de panadería 130 grs de harina de fuerza 5 grs. de azúcar ó 225 grs. de masa madre[...]

INGREDIENTES 4 tomates de pera 1 cebolleta tierna 2 dientes de ajo pequeños 40 grs de aceite de oliva sal, pimienta de Jamaica ½ litro de caldo de pollo[...]

INGREDIENTES 1 paquete de galletas principe 3 huevos grandes 180 grs. de azúcar 200 grs. de leche 100 grs. de aceite de girasol 1 sobre de levadura royal 50[...]

INGREDIENTES Para 5 vasitos 150 gr. de queso de untar 4 cucharadas de azúcar Medio sobre de cuajada 250 gr. De nata 200 gr. de mermelada 1 hoja de gelatina 100[...]

INGREDIENTES Para 4 keftas: 400 grs. De carne de ternera picada 4 palillos grandes 1 cucharada de especias para kebab o de ras-al-hanout 50 gr. de cebolla 15[...]

INGREDIENTES Prefermento 135 gr. de harina de fuerza 25 gr. de levadura 75 gr. de agua Masa 400 gr. de harina de fuerza 90 gr. de harina 60 gr. de mistela 60[...]

INGREDIENTES 2 solomillos 1 litro de agua 100 gr. de sal 1 cebolla 2 zanahorias 1 copa de pacharán PREPARACION Preparé el solomillo a baja temperatura, pero[...]

INGREDIENTES 500 gr. de calabaza asada 250 gr. de azúcar 4 huevos 225 gr. de aceite de oliva suave 4 sobres de cada color de gaseosa (El tigre o la Señera) 400[...]

Pincha aquí para ver el recopilatorio de todas las preparaciones INGREDIENTES Una lata de foie mi cuit de buena calidad 1 paquete de almendras crocanti 3[...]

Receta de webos fritos INGREDIENTES Plancha de bizcocho 4 huevos 100 gr de azúcar 120 gr de harina Un pellizco de sal Almíbar 80 gr de azúcar 50 gr de agua 50[...]

INGREDIENTES 300 gr de carne de cordero picada o cortada a trocitos pequeños 1 patata grande 1 berenjena 1 ajo 1 palito de canela Media copita de coñac[...]

INGREDIENTES 300 gr. de ternera a trocitos pequeños Una cucharada sopera de aceite de cacahuete (usé de girasol) 150 gr de setas de cardo 200 gr de arroz[...]

Receta del libro de Xabier Barriga Cocas y Tortas INGREDIENTES 500 gr. de harina de fuerza 10 gr. de sal 100 gr. de azúcar 150 gr. de huevo (tres unidades) 50[...]

INGREDIENTES 1 Paquete de placas de lasaña ¼ de coliflor 1 pimiento verde 1 puñado de espinacas Champiñones 2 zanahorias 1 cebolla 1 bote de tomate frito[...]