INGREDIENTES Un kilo de jarretes (garretas o cordero para guisar) Una cebolla Un pimiento verde 1 carlota Una hoja de laurel 3 ajos Pimienta negra Un puñado de[...]

INGREDIENTES 8 Pimientos italianos 2 sardinas de bota (de las saladas y prensadas) PREPARACION Rascar las escamas de la sardina con un cuchillo y quitar la[...]

INGREDIENTES Verduras variadas (carlota, pimiento, calabacín y berenjena) Harina para témpura (venden de varias marcas, ésta es de Santa Rita, sale muy bien,[...]

INGREDIENTES Para la masa de la empanada gallega 300 grs de harina (si la vais a tapar el doble) 1 sobre de levadura de panadería 50 grs de aceite (puede ser[...]

INGREDIENTES Calabacín maduro Harina de arroz Azafrán Agua Aceite Sal Una pizca de bicarbonato PREPARACION El calabacín se corta a rodajas no muy gruesas y se[...]

INGREDIENTES Un bacalao, si es posible del gordo en lomos Medio kilo de tomates de pera Un bote de pimiento morrón Pan rallado PREPARACION Poner el bacalao a[...]

INGREDIENTES Tallarines Un calabacín Una cebollita tierna Media cortada de jamón de York de un dedo de gruesa Un botellín de 200 grs de crema ligera. Un trozo[...]

INGREDIENTES Lomo de cerdo muy finito Foie gras Jamón serrano Harina y huevo PREPARACION Aplanar lo máximo posible el lomo con un rodillo. Extender un poco de[...]

INGREDIENTES (Para 4 personas) 400 grs de arroz 750 ml. de caldo de cocido un tomate rallado ajito picado una cucharada de pimiento colorado carne que ha[...]

INGREDIENTES Para las bolingas ¼ de carne picada de cerdo ¼ de carne picada de ternera 1 huevo pequeño (si es grande deshechar un poco de clara) un[...]

INGREDIENTES Una patata hervida de un tamaño superior a un huevo, aproximadamente 100 gr. Luego la pelaremos y trocearemos menudamente. Un huevo crudo. Dos o[...]

INGREDIENTES Una cebolla Un tomate Medio pimiento verde carnoso y medio rojo. Dos patas de pulpo Un puñado de palitos de mar Un puñado de gambas Opcional:[...]

INGREDIENTES 125 grs de salmón ahumado Dos tomates de pera Una cebolleta tierna Un cuarto de lechuga iceberg Dos huevos duros Tres cucharadas de salsa mayonesa[...]

INGREDIENTES Para la masa Un vaso de agua Un vaso de aceite Una pizca de sal La harina que admita Para el relleno: De tomate Medio kilo de tomates Un pimiento[...]

INGREDIENTES (Receta de Xavier Barriga) 125 g de huevos (3 huevos) 175 g de azucar 60 ml de leche 190 ml de aceite de girasol 210 g de harina floja 5 g de[...]