Ingredientes 1 huevo por persona (para 4 montaditos) 1 cucharada de nata para cocinar por cada huevo Salmón ahumado cortado a lonchas finas Eneldo seco Sal[...]

Ingredientes Atún fresco cortado grueso Pimiento verde y rojo Cebolla Berenjena Tomate Laurel Ajo Perejil fresco (a ser posible recién cortado) Aceite Sal La[...]

Un plato que hay que hacer con pescado y marisco muy fresco. Ingredientes 1 merluza de 1 kg aprox. 1/2 kg. de almejas 1/2 kg. de espinacas frescas tiernas 1[...]

Mezcla de hierbas aromáticas y peperone para condimentar pasta Este un plato sencillo de cocinar, lleno de sabor y muy mediterráneo. Imprescindible elegir[...]

Ingredientes para 4 personas 1 cola de rape grande 300 g de almejas 1/2 kg de mejillones 1 sepia mediana 300 g de gambas pequeñas 1/2 pimiento rojo 300 g[...]

La escalivada es una selección de hortalizas asadas al horno o a la leña. Tiene la ventaja de que se puede hacer de un día para otro, y emplear en multitud de[...]

Ingredientes Muslos de pollo (tantos como comensales) Cebolla Tomate muy maduro Ajos enteros Judías blancas de bote cocidas Laurel Canela Pimentón dulce[...]

Es una salsa buenísima, a mi personalmente me encanta. Pero hay que seguir los pasos y ser fiel a los ingredientes que lleva por muy raros que nos parezcan[...]

Las hamburguesa al estilo alemán, o "frikadellen". Son porciones de carne picada, generalmente de dos tipos distintos, mezclada con otros alimentos vegetales.[...]

Pequeñas, grandes, de carne, o pescado, son la delicia de la mayoría de niños... Ingredientes básicos 250 g de carne picada de cerdo 250 g de carne picada de[...]

A veces no nos atrevemos a comprar bacalao deshidratado porque no nos acaba de salir bien el desalado. Y sin embargo es una técnica bien fácil si tenemos en[...]

Acerca del chutney: blog Recetas con historia e historia de la gastronomía El chutney es una especialidad inglesa que data de la época colonial. Su nombre[...]

Al escribir el título del post estuve dudando entre elegir como protagonista principal a las anchoas, por ser éstas de una calidad extraordinaria, o a los[...]

Si las probáis, sin duda alguna, repetiréis. Yo las condimento con distintas especias (tomillo, pimienta blanca, cebolla en polvo, curry) o ajo y perejil. A[...]

Pimiento chipotle México, tiene una gran variedad gastronómica, rica en sabores y colorido. Esta aportación, es mi pequeño homenaje a ese gran país, en el día[...]