Para limpiar las anchoas en salazón emplear un cuchillo corto sin dientes. Debajo del grifo, con apenas un hilo de agua, raspar cuidadosamente las escamas y[...]

No me puedo creer que tuviera pendiente de publicar la receta del pollo rustido de mi "yaya" Carmen. conseguido a base de paciencia y muy buenos productos. Hay[...]

Para hacer este plato elegí la sardina de Palamós de tamaño medio de carne más fina y con menos escamas que las del Norte, son las ideales para éste tipo de[...]

No soy una experta, ni mucho menos, pero siempre intento que la decoración de la mesa en la que vamos a comer esté en consonancia con el tipo de comida que voy[...]

No soy muy aficionada a la casquería. A excepción de los callos, el hígado de ternera encebollado, y el de cordero con ajo y perejil, que suelo comer una o dos[...]

La pasta siempre tan presente en nuestros hogares es el ingrediente perfecto para combinar con hortalizas frescas. Ingredientes para 4 personas 400 g de cintas[...]

Quedaba en la nevera la mitad de una tarrina de queso crema y pensé en hacer estos pequeños bocaditos que tenía prácticamente olvidados. Pan de molde, bien[...]

Sencillas y tradicionales. Ingredientes 200 g de harina floja 125 g de azúcar + 100 g para decoración 1 corteza de limón 3 huevos enteros grandes 1 sobre de[...]

Para mi explicar como hago un plato regional de una Comunidad Autónoma que no es la mía siempre me provoca mucho respeto, y mucho más cuando el plato es famoso[...]

"Cocinar" también es indagar sobre platos que una no ha hecho nunca. Un día me preguntaba que si empanábamos las costillas de cabrito bien podríamos hacer lo[...]

Los fideus rossos es un plato muy típico en Cataluña que se come durante todo el año. Hay varias versiones del mismo, aunque todas coinciden en que debe[...]

Me enfadaba cuando en la pescadería no encontraba mejillones grandes. ¡Me gustan grandes!... No me consolaba para nada que me dijeran que los pequeños son[...]

Mira que hay versiones de recetas de almejas a la marinera, tantas que la verdad ya no sé muy bien si a las mías llamarlas así o rebautizarlas con algún otro[...]

Cada vez que veo una receta de tiramisú es distinta a otras. Pero es algo que no me sorprende en absoluto, porque tenemos tendencia a ajustar las recetas a lo[...]

Ingredientes Filetes de merluza Zanahorias Calabacines Patatas Ajos tiernos Tomates Harina de trigo Perejil Sal Aceite de oliva Es una receta ideal para hacer[...]