Hoy les propongo hacer uno de los más deliciosos emparedados que he probado en mi vida y que tuve la oportunidad de disfrutar en mi reciente viaje a Perú,[...]

A pesar de su nombre, este no es un plato que tenga mucho que ver con la ciudad italiana de Parma. Es más bien una receta peruana que tuve el placer de cocinar[...]

Este es un plato que desafía cualquier invierno, y cuanto más frío mejor, porque así se disfruta mucho más. La estrella invitada de hoy es el osobuco, un corte[...]

"Nikkei", es una palabra que designa a todos los emigrantes de origen japonés y a sus descendientes nacidos alrededor del mundo, aunque la comunidad radicada[...]

Seguimos descubriendo las bondades de la gastronomía guaraní, esta vez de la mano de dos paraguayas, Olga Sanchez Ranoni y Jorgelina Giménez que me enseñaron a[...]

Hoy vamos a hacer una famosa receta típica italiana original de la región de la Campania que rodea a la ciudad de Nápoles, con algunos toques particulares[...]

Seguimos visitando los países de Latinoamérica para elaborar sus recetas más emblemáticas y sabrosas. En este caso haremos una escala virtual en la región[...]

A pesar de la enorme comunidad paraguaya que reside permanentemente en Argentina, aquí en Buenos Aires se sabe poco y nada de su gastronomía, más allá de[...]

Difícilmente exista algún brasilero no la haya probado o por lo menos oído hablar de ella: La Moqueca en todas sus variantes se cocina en muchas regiones del[...]

Debido a su delicado sabor y exquisito aroma, la Morilla, también llamada colmenilla, morchella, o múrgula, es uno de los hongos más apreciados en gastronomía[...]

Estimados amigos, seguimos explorando la maravillosa gastronomía peruana, esta vez inspirándonos en una receta de la reconocida chef Gloria Hinostroza para[...]

Esta es la unión perfecta entre dos preparaciones que ya hicimos con anterioridad en el blog, dando como resultado postre elegante sumamente y delicioso para[...]

El nombre de pallar' proviene del mochica [paɬeɾ], una antigua lengua indígena ampliamente difundida en el territorio del noroeste peruano y usada desde antes[...]

Los argentinos tenemos curiosas formas de designar a algunas de nuestras recetas tradicionales. Así, solemos llamar "Pollo a la Provenzal" (hacer click para[...]

Si hay algo de lo que se puede jactar la Argentina es la de tener una de las mejores carnes bovinas del mundo. Producto de la crianza del ganado en sus[...]