El steak tartar nació como una preparación de carne de ternera cruda de picado fino, opcionalmente aderezada con condimentos o salsas. Posteriormente se[...]

Días atrás, tuve el placer de conocer a Majo Navarro , una talentosa fotógrafa mendocina que me invitó a recorrer y tomar imágenes de un lugar paradisíaco de[...]

El Pollo Kiev - o Chicken Kiev como se lo conoce en el mundo anglosajón - es una combinación simple pero sabrosa de pechuga de pollo, hierbas y manteca. Y a[...]

El wok es un utensillo de cocina muy versátil que puede utilizarse para freír, hacer sopas, cocinar al vapor y sobre todo para saltear, el método preferido de[...]

Nos introducimos nuevamente en el maravilloso mundo de la cocina Thai, esta vez para hacer unos langostinos marinados en una salsa hecha a base de un curry[...]

El dulce de membrillo es originario de la Península Ibérica, donde se encuentran sus típicas zonas de producción como la de Puente Genir en España. También es[...]

Hoy los invito a preparar un merengue italiano que s i bien es un poquito más complejo de hacer que el común o francés, tiene sus grandes ventajas, ya que[...]

Hoy prepararemos una ensalada ideal para los amantes de los sabores particularmente intensos, combinando una suave hoja verde como la rúcula, con un queso azul[...]

Sobre el origen del nombre de este magnífico plato hay dos teorías. La primera nos remite al origen milenario del vocablo quechua “kausay”,[...]

Les propongo preparar una aderezo que funciona como un comodín en la gastronomía peruana. La salsa criolla sirve como acompañamiento y complemento de muchos de[...]

Seguimos disfrutando de las delicias de la gastronomía peruana, esta vez cocinando un típico plato limeño con reminiscencias de un pasado que fusiona[...]

Siguiendo con la excursión que empezamos hace un tiempo por la maravillosa gastronomía peruana, les cuento que tenía la intención de preparar unas "papas[...]

Estamos hablando de una de las más populares y deliciosas raciones que suelen servirse en los bares del centro y sur de España. Tampoco pueden faltar en el[...]

La salsa criolla es uno de esos típicos adobos campestres que junto con el chimichurri (hacer click) no puede faltar para acompañar un buen asado argentino. Es[...]

Esta entrada va especialmente dirigida a los amantes de los sabores intensos y desde ya aviso que no es apta para personas con paladar demasiado sensible.[...]