Ingredientes: - 1 kg. de cordero lechal troceado. - Manteca de cerdo - 1 cebolla. - 4 dientes de ajo - 4 Pimentos choiceros - 2 zanahorias. - Perejil. - Nuez[...]

Ingredientes: - 1 Berenjena - 1 lata de atún (100 gr) - 1 cebolla pequeña - 1 diente de ajo - Un poco de pan rallado - Una nuez de mantequilla - Queso rallado[...]

Alimentos básicos: Huevos Leche Mantequilla Queso rallado Harina de trigo Harina de maiz Azúcar Sal fina Sal gruesa Aceite de oliva virgen extra Aceite de[...]

ARROCES Y CEREALES Arroz a la cubana Arroz con almejas Arroz con calamares y gambas Arroz con sepia BÁSICAS Caldo de pescado (Fumet) Caldo de carne o de ave[...]

Ingredientes (Para 6 personas): 1 kg. de rape limpio 1/2 kg. de langostinos 1 cebolla 1 huevo 1 copa de vino de (Jerez o manzanilla) harina pan rallado aceite[...]

Ingredientes (2 personas) 500 gr de almejas 250 gr de arroz 1 litro de fumet de pescado 3 dientes de ajo 1 puerro 1 cebolla 1 pimiento verde 1 lata pequeña de[...]

Ingredientes (6 personas) 3 litros de leche entera. 4 cáscaras de limón. 1 rama de canela. 1 vaina de vainilla 150 g de arroz de grano redondo. 125 g de[...]

Ingredientes ( Para 4 personas): 1 sepia 2 bolsas de tinta 200 gr. de arroz 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 600 cc de fumet aceite de oliva sal[...]

Ingredientes (4 personas): 1 kg de bacalao desalado desmigado 20 gambas 3 patatas 2 pimientos verdes 1 cebolla grande 6 dientes de ajo 1 pedacito de guindilla[...]

Ingredientes 100 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 100 gr de almendra molida 2 huevos 50 gr de harina 1/2 cucharadita de levadura en polvo Royal Ralladura de[...]

Ingredientes ( Tomamos como unidad de medida un vaso de yogurt equivalente a 125 cc) 1 yogurt natural (125 cc) 3 vasos de yogurt de harina (375 cc) 2 vasos de[...]

Ingredientes: 1 kg de cardo limpio 3 dientes de ajo 1 cucharada de harina 100 gr de jamón en tacos 100 cc de leche 40 gr de almendra molida Sal Aceite[...]

Ingredientes 1 litro de leche 80 gr de harina de maiz 150 gr de azúcar 6 yemas Aromatizantes al gusto ( Cáscara de limón, de naranja, vainilla, canela,[...]

Ingredientes ( 2 personas) 500 cc de nata líquida 1 rama de vainilla 6 yemas de huevo 80 gr de azúcar Preparación Calentar hasta cerca de ebullición 500 ml de[...]

Ingredientes: (4 personas) 400 g de judías blancas 200 g de almejas 400 g de rape troceado 1 cebolla pelada 1 puerro limpio 1 zanahoria pelada 1 tomate 2[...]