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Recetas:

Salsa vizcaina

Ingredientes: 5 pimientos choriceros 2 dientes de ajo 2 cebollas rojas 400 ml. de caldo de verdura 50 de vino blanco 20 gr. de miga de pan Aceite de oliva[...]

Fuente: cocina-carrascosa.blogspot.com.es
Villaroise de jamón y queso

Ingredientes: 250 cc Salsa Bechamel Jamón de york Lonchas de queso harina Huevo Pan rallado Aceite de oliva Preparación: Intercalamos una loncha de queso entre[...]

Fuente: cocina-carrascosa.blogspot.com.es
Bacalao al pil pil

Ingredientes: ( 4 personas) 4 lomos en lomos 6 Dientes de ajo 300 cc de aceite de oliva virgen extra 1 punta de guindilla Elaboración: El bacalao se habrá[...]

Fuente: cocina-carrascosa.blogspot.com.es
Patatas en salsa verde con merluza y huevo[...]

Ingredientes: (2 personas) 200 gr de patatas 4 rodajas de merluza 2 huevos escalfados (ver receta) 1 Diente de ajo 250 cc de fumet de pescado Aceite de oliva[...]

Fuente: cocina-carrascosa.blogspot.com.es
Marmitako de bonito

Ingredientes: ( 4 personas) 250 gr de bonito 2 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 dientes de ajo 500 gr de patatas 2 pimientos choriceros Fumet ( de[...]

Fuente: cocina-carrascosa.blogspot.com.es
Espárragos rellenos de langostinos y rebozados[...]

Ingredientes: (2 personas) 12 Espárragos (8/12) 250 gr de langostinos 2 Huevos 150 gr Harina 100 cc Leche 1 Cebolla 1 Puerro 200 cc Salsa Americana (ver[...]

Fuente: cocina-carrascosa.blogspot.com.es
Porrusalda

Ingredientes: (2 personas) 100 gr de zanahorias 100 gr de calabaza 2 Puerros 200 gr de patatas 20 cc de Aceite de oliva Sal Elaboración: Se limpian los puerros[...]

Fuente: cocina-carrascosa.blogspot.com.es
Crema para rebozados

Ingredientes: 150 gr harina de tempura 175 gr de cerveza 1 Cucharadita de sal Preparación: Tamizar la harina en un bol, añadir la cerveza y mezclar bien hasta[...]

Fuente: cocina-carrascosa.blogspot.com.es
Cocochas (Kokotxas) de bacalao en pil pil ( f )

Ingredientes: (2 personas) 400 gr. de kokotxas de bacalao 3 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal 1 punta de guindilla seca Perejil picado[...]

Fuente: cocina-carrascosa.blogspot.com.es
Pimientos morrones asados ( f )

Ingredientes: Pimientos morrones Ajos Aceite de oliva Sal Azucar Preparación: Lava los pimientos morrones y colócalos sobre una fuente de horno. Unta los[...]

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Caparrones con sacramentos ( f )

Ingredientes: (4 personas) 500 gr de alubias 1 Cebolla 1 Puerro 1 Zanahoria 1 Pimiento verde 2 Dientes de ajo Sal Guindillas en vinagre Sacramentos al gusto ([...]

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Hamburguesas ( f )

Ingredientes: (2 personas) 200 gr de carne picada de ternera 2 panes de hamburguesa 2 lonchas de queso Tomate Lechuga Cebolla Ajos 2 huevos Patatas fritas[...]

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Patatas a la Riojana ( f )

Ingredientes (4 personas) 5 Patatas 1 Cebolla 3 Chorizos frescos 4 Dientes de ajo Pimentón dulce 2 Pimientos choriceros 1 Hoja de laurel Sal Aceite de oliva[...]

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Salsa de queso ( f )

Ingredientes: 250 cc de caldo ave 250 cc de nata 150 gr. de queso Elaboración: Pon un cazo al fuego con el caldo de ave y la nata. Ralla encima el queso y deja[...]

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Pastel de setas con salsa de queso ( f )

Ingredientes: ( 2 personas) 300 gr. de setas 4 huevos 250 cc.de nata líquida 1 Cebolla Perejil Aceite virgen extra Sal Pimienta Salsa de queso (ver receta)[...]

Fuente: cocina-carrascosa.blogspot.com.es

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