La primera entrada es tratar de explicar cuales son mis pretensiones, nada ostentosas por supuesto, hablaré de cocina, mis platos, platos que me hayan[...]

Sí estás en la costa gaditana y tienes oportunidad de visitar mercados como por ejemplo el de Barbate en época de pesca del atún rojo,[...]

La tarta de queso tiene dos vertientes, una fría y otra con huevo, mi gusto personal se decanta por la de huevo, pero como siempre digo para gustos colores...[...]

El pollo con la nata es un plato que aunque puede parecer algo pesado queda muy bien, la nata puede cambiarse por bechamel o leche por ejemplo, en este caso va[...]

Parto de una base fundamental, soy un enamorado de cualquier cava Brut Nature (seco), aquí es donde podemos descubrir la realidad de las excelencias del cava y[...]

Como todos sabemos los canelones pueden ir rellenos de una infinidad de productos, hay muchísimas posibilidades, atún, espinacas, cerdo, ternera, queso, etc,[...]

La lasaña es otro plato italiano que me encanta, al igual que expliqué con los canelones es un plato al que le van diferentes tipos de relleno, en este caso la[...]

Un postre típicamente inglés, que hace las delicias de muchos, es una receta que se creo de forma accidental, se cree que un pastelero olvidó echarle levadura[...]

Estaba yo pensando en hacerle una tarta a mi hijo por su cumpleaños y encontré esta receta, la verdad es que ha sido todo un éxito, espero que os guste.[...]

En casa somos muy de cuchara, y las legumbres son una parte fundamental de nuestra dieta, además de ser platos sencillos de preparar y útiles para gente con[...]

Uno de mis ingredientes favoritos son las costillas de cerdo, se pueden hacer de mil maneras diferentes, pero este plato en concreto es uno de mis preferidos.[...]

Cada vez que veo un pulpo a Feira (o la gallega), me acuerdo de una anécdota que me pasó en la calle París-Dakar de Santiago de Compostela con una entrevista[...]

A partir de un bizcocho normal, se pueden hacer infinitas variaciones, esta en concreto de chocolate y nueces queda muy bien y sinceramente, está buenísima.[...]

Vamos a movernos un poco por la cocina del Magreb, este plato es muy sencillo y resulta muy atractivo, el acompañamiento del cuscus (cous-cous, alcuzcuz,[...]

Hace ya bastante tiempo que no paso por aquí y lo siento, el trabajo absorbe más de la cuenta y no he podido dedicarme a hacer cosas nuevas o tradiciones de la[...]