Caballa en vinagre: -filetes de caballa -vinagre -aceite de oliva -ajo picado, perejil y sal Limpiamos la caballa y la secamos. Sumergimos en vinagre hasta que[...]

Por fin ha llegado la temporada de alcachofas y es que no hay verdura que me guste más. En arroces, rehogadas, en forma de chips,...es la flor de invierno más[...]

Los quiches admiten muchas combinaciones y suelen gustar a todo el mundo. Hoy aprovechamos unas patatas asadas en el horno y añadimos menestra. Una manera de[...]

Hacía años que no hacía un asado, pero son tan fáciles y agradecidos, que repetiré seguro. Para unas 20 lonchas de un centímetro: -un lomo de cerdo ibérico de[...]

El humo líquido ha sido un reciente descubrimiento para mí. En esta ocasión me lo han regalado, pero he leído que se puede comprar en tiendas con productos[...]

Los congelados nos facilitan la vida y las técnicas de congelación actuales, hacen que los alimentos conserven sus propiedades tanto o más, que un producto[...]

Un plato de cuchara reconstituyente . -500 g. de ternera para guisar, picada -250 g. de setas (yo las puse variadas) -1 diente de ajo picado -1 taza de tomate[...]

En estas fechas, quien más y quien menos, ya vamos pensando en lo que vamos a preparar estas navidades. A mí me suele pasar, que recopilo bastantes recetas y[...]

Un pincho muy fácil con fruta. Para unos 20 pinchitos: -3 ó 4 plátanos maduros -2 ó 3 manzanas (éstas Golden Delicius) -5 ó 6 lonchas de bacon Oscar Mayer -1/2[...]

En Valencia ha empezado la temporada de naranjas y mandarinas y aunque las naranjas están aún un poco verdes y ácidas, son ideales para preparar esta[...]

El tapenade u olivada, es un paté de aceitunas combinado con alcaparras y otros ingredientes. Quizás el más conocido sea el realizado con aceitunas negras,[...]

-2 planchas de hojaldre -un plato de pollo cocinado (asado, frito, cocido,...) -4 ó 5 manzanas -dos cucharaditas de miel -150 g. de queso tierno -orégano y/o[...]

Con el otoño llega la temporada de setas y en Valencia disfrutamos de los rebollones , que son carnosos y con un sabor pronunciado, lo que nos permite sacarle[...]

Hoy 17 de octubre se celebra el Día Mundial de las Frutas y Verduras . Marisa de Thermofan y Rosalía de Rossgastronómica , nos propusieron preparar una receta[...]

El garrofón es una legumbre que utilizamos normalemente para añadirlo en la paella valenciana, pero podemos darle otros usos, en guisos, ensaladas,... o como[...]