Pudin de cacao Pudding, en inglés, es un postre dulce y por eso llamo así a esta receta ya que poco tieneque ver con el pudin como lo conocemos aquí o el pan[...]

Bollos de leche al vapor Cuando vi la receta en directo al paladar supe que la iba a probar, no por la masa (he hecho una de pan, básica, aunque sustituyendo[...]

Guarnición de calabacín y champiñones Ya lo dice el título de la entrada,es una guarnición; pero bien podría ser un entrante o un plato único para una cena[...]

Tortitas de avena Cogemos una receta de tortitas americanas o pancakes y comenzamos a sustituir unos ingredientes por otros equivalentes y obtenemos estas de[...]

Crema ligera de fresas Ligera en todos los sentidos, pues tanto por textura como por contenido calórico la podemos denominar así; y es que con los primeros[...]

Tostas de manzana Esta es una receta sencilla ideal para merendar o desayunar que podemos preparar en no más de unos minutos, con el toque dulce inconfundible[...]

Torrijas, al horno Mi recuerdo de las torrijas en la infancia consiste en un perol lleno de ellas sumergidas en leche con canela dentro del frigorífico; me[...]

Pan de leche Una masa de pan básica a la que sustituimos el agua por leche y aumentamos la hidratación hasta el 70% con tiempos de fermentado muy cortos[...]

Salmón al horno Jugoso por dentro y con una capa ligeramente crujiente en la superfice sin nigún ingrediente añadido gracias a lo graso que es este pescado,[...]

Gelatina de café Textura entre cremosa y gelatinosa con sabor a café y no muy dulce, ideal para cuando queremos disfrutar de un postre sin complicarnos la vida[...]

Tarta de cuajada Sabor lácteo ligeramente endulzado gracias a la miel, aunque no tan protagonista como cuando tomamos una cuajada y la regamos con ella[...]

Espirales con bacalao, a la naranja Un plato de pasta sin salsa, donde los los sabores son suaves y ninguno adquiere excesivo protagonismo eclipsando al resto[...]

Risotto de salmón Un plato de arroz siempre sienta bien, y cuando tengo tiempo para cocinarlo con calma me gusta hacer un risotto, cremoso pero sin ser graso;[...]

Tostas de queso a la plancha y miel Una combinación que siempre me ha gustado, el queso (de cualquier tipo) con la miel; de hecho ya de niño uno de mis[...]

Tosta de cebolla pochada Un entrante o aperitivo en el que la cebolla es el ingrediente principal, que cocinada hasta casi caramelizarse en sus propios[...]