Tiempo hace que no escribimos en el blog,ya sea por nuestros compromisos laborales o por los últimos viajes realizados en este año. Hemos querido dedicarle[...]

INGREDIENTES: -Lomo de bacalao ( by the fish monger). - chorrito de miel. ( honey ohhh sugar sugar) -175 gr de harina (plaisin flour). -210 ml de cerveza[...]

ingredientes: -ajo. -cebolla. -puerro. -zanahoria. -tomate. -pulpa de ñora. -pimiento. -una hoja de laurel. -almejas. -txipirones. -sal. -aceite de oliva.[...]

INGREDIENTES: -pan de pita. -solomillo de cerdo. -100 gr de patatas. -20 gr de leche. -10 gr de nata. -5 gr de ras al hanout. -70 gr de mantequilla. -sal.[...]

INGREDIENTES: -2 ajos. -1 puerro. -1 cebolla. -2 zanahorias. -vino tinto -1 copa de brandy. -chorrito de miel. -5 piezas de carrillada de ternera o cerdo.[...]

INGREDIENTES: -Medio kilo de rape en lomo. - fumet de pescado: -mejillones. -2 carcasas de centollo. -huesos de rape. .bouquet de hierbas:laurel,perejil,apio..[...]

INGREDIENTES: -80 gra de agua. -40 gr de caolín en polvo. -tinta de calamar. -patata cocida. -0´5 gr de sal fina. PREPARACIÓN: Cubrimos de agua las[...]

PREPARACIÓN: cucharada de aceite de oliva 750 g Muslos de pollo deshuesados en 4 trozos 100 g de bacon en lardones finos 500 g de puerro en tiras 225 g de apio[...]

INGREDIENTES PARA LA TORTITA DE CAMARÓN: - Medio kg de camarones o en su defecto gambas. -Medio kg de harina de garbanzo. -1 cebolla. -100 gr.de perejil[...]

INGREDIENTES: PIL PIL DE BACALAO: -LOMO DE BACALAO ( ESPINAS O PIELES MÁS BARATO). -150 GR DE ACEITE DE OLIVA. -2 DIENTES DE AJO. ELABORACIÓN: -En una cacerola[...]

INGREDIENTES: Para la crema de zanahoria: 200 g de zanahorias 20 g de jengibre 40 g de cebolla 40 g de nata con 33% de materia grasa Aceite de oliva Sal 100 g[...]

INGREDIENTES: Para la espuma de patatas: 250 g de patatas 125 g de nata con 33% de materia grasa 100 g de agua de cocción de las patatas 35 g de aceite de[...]

INGREDIENTES: PARA 4 PERSONAS : -350 Gr de almejas. -350 Gr. de tofú.. --Un sobre de dashi en polvo (caldo de pescado japonés). -50 Gr de miso rojo. (miso[...]

INGREDIENTES: PARA EL BIZCOCHO: 80 g de nueces peladas 80 g de azúcar 20 g de harina 150 g de huevo (3 huevos) Colorante rojo en gel. Preparación: Poner todos[...]

INGREDIENTES: -4 salmonetes. Para la reducción de limón: 100 g de zumo de limón 50 g de azúcar Ralladura de 1 limón Para la mahonesa de limón: 120 g de aceite[...]