1 TROZO DE LOMO DE BACALAO SKREI CONFITADO EN ACEITE DE OLIVA 1 CUCHARADA SOPERA DE MIEL DE AZAHAR AGAR AGAR ( UN 1% DE LA CANTIDAD DE ZUMO DE NARANJA ) AJOS[...]

El vino con chocolate , es un vino semidulce con un leve sabor a chocolate ideal para postres , en especial los que se elaboren con el chocolate , vainilla ,[...]

Hoy os presento una auténtica delicia para todos los sentidos , la auténtica mantequilla pasiega de elaboración artesanal , una auténtica delicia tanto[...]

Huevos estrellados con jamón , pimientos fritos , setas y pan de boletus y trompeta negra en deconstruccion

Variedad de trufa, Terfezia Leonis pero bastante diferente en cuanto aroma y sabor a la negra tuber melanosporum , muy recolectada en la provincia de[...]

Mi particular manera de rendir homenaje a los dulces más típicos de la Semana Santa . Torrijas de leche y miel con cobertura crujiente de caramelo , rellena de[...]

Vídeo de mi breve paso por el programa-concurso de Canal Cocina en el cual quedé segundo clasificado con el plato postre Sorpresa de Patata sobre cama de[...]

Versión adaptada del postre finalista del concurso Patatas a la Carta de Canal Cocina , con el cuál conseguí un meritorio segundo puesto .

Actualmente producido principalmente en China y Japón , es muy famoso en la celebración de la ceremonia del té . También usado en la elaboración de postres[...]

Mi pasion por el buen comer y deleite del paladar me llevo hasta lo más adentro de la gastronomía , la Cocina. Todo empezó como un juego , donde ir a un[...]

Plato muy sabroso, con un actor principal indiscutible, nuestro atún rojo. Se podría degustar tanto como una ensalada o como un primer plato. INGREDIENTES un[...]

Obtenido de evaporar los jugos de la caña de azúcar, como único ingrediente y no ser refinado , conserva todos sus nutrientes ,vitaminas y una gran cantidad de[...]

Que mejor plato para el otoño que codorniz asada con relleno de castaña y nueces. Con un salteado de boletus con salsa de colmenillas al oporto y aroma a[...]

Este es un truco muy bueno para hacerlo en la época que nos adentramos ( invernal ) ya que es cuando únicamente dispondremos fresco de este tesoro de nuestros[...]

Para hacer un carpaccio de gambas lo unico que hay que hacer es conseguir unas gambas fresquisimas pelarlas sacales los intestinos ( si podemos ), ponerlas[...]