Y seguimos con el hinojo. Durante estos meses lo podemos encontrar en los mercados, aunque quizás sea menos conocido que sus compañeras otoñales: las[...]

Después de un mes sin publicar vuelvo con muchas fuerzas al blog y a la cocina. He pasado un mes de pequeños cambios, adaptándome al nuevo trabajo y al nuevo[...]

Hoy es el día en el que se comen los tradicionales panellets en Cataluña. Son un dulce en forma de bolita elaborado a base de almendras y boniato o patata. En[...]

Aprovechando que tengo una crepera me gusta ir variando las harinas y crear nuevas masas, siempre evitando el trigo. Esta vez me animé con un crepe de harina[...]

Hace unos días compré el nuevo libro de la Dra. Odile Fernández: Mis recetas de cocina anticáncer , En él nos orienta nutricionalmente con recetas concretas[...]

Si visitáis la costa del Maresme catalán o vivís cerca, no os perdáis la oportunidad de visitar este bar 100% vegetariano en la plaza Xammar 15 de Mataró. El[...]

Después del parón de las vacaciones abro de nuevo mi cocina para estar con todos vosotros y vosotras. Ya tenía ganas de volver, pero entre unas cosas y otras[...]

Esta es la típica receta que sale de la invención de última hora: se acerca la hora de comer, no hay a penas nada en la nevera, no has salido a comprar y de[...]

Cuando cocino platos inspirados en la cocina italiana me gusta hacerlos sencillos y centrándome en pocas verduras. Por ejemplo en pizzas, pasta o, como es en[...]

Os traigo una receta muy rápida, fresquita, ligera y sin gluten. Cuando combinamos un cereal (pasta de maíz) con una legumbre (judía blanca) obtenemos una[...]

Ingredientes: Brotes tiernos variados (lechuga, espinaca, acelga, rúcula...) 100 gramos de tomates secos en aceite Queso feta a daditos Un puñado de nueces[...]

Ingredientes: 250 gramos de arroz de grano corto 350 ml de agua 1/2 cucharada de sal 1/2 cucharada de azúcar 2 cucharadas de vinagre de arroz o manzana 3-4[...]

Ingredientes: (para 6 personas) 600 gramos de arroz blanco de grano corto 1 cebolla mediana 1 cabeza de ajos entera Verduras variadas (judías verdes, pimiento[...]

Ingredientes: (para 2-3 personas) 250 gramos aprox. de macarrones integrales 1 cebolla grande 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 100 gramos de soja texturizada[...]

Ingredientes 250 ml de leche de soja 2 plátanos medianos 3-4 cucharadas de azúcar moreno de caña 5 gramos de alga agar-agar Una pizca de sal Una pizca de[...]