Ya sabéis que hice seitán casero . Tenía ganas de usarlo en alguna receta especial. Vi varias en revistas y libros de cocina veganos, pero ninguna era lo que[...]

Hace meses publiqué una receta de panna cotta “super light” de té chai , que estaba hecha con leche desnatada y gelatina. Allí os contaba cómo[...]

A veces, inesperadamente, encontramos algo que deseamos y no estábamos buscando. Cuando empecé a preparar esta receta no intentaba hacer una barra de pan[...]

Hace poco vimos que habían abierto en la T4 (Aeropuerto Madrid Barajas) un nuevo restaurante. Se trataba de una versión rápida del famoso restaurante japonés[...]

En casa comemos bastante pescado, aunque en este blog hay muy pocas recetas. Básicamente es porque, al contrario de lo que me sucede con otros ingredientes, no[...]

No os podéis imaginar cuánto me gusta el arroz con leche. No lo hago casi nunca, porque, cuando lo hago, me obsesiono con él y no puedo dejar de comerlo. Lo[...]

Pocos dulces hay tan evocadores para mí como las orejas. Siempre me encantaron. Si mi abuela hacía cantidades ingentes de filloas en carnavales, mi madre las[...]

Hoy traigo una receta básica de comida tradicional. Dudaba si ponerla, de lo simple que es. Pero está tan rica que me daba pena no compartirla con vosotros.[...]

¿Quién no ha comido pollo con almendras en un restaurante chino? Desde luego, en España parece imposible. Desde que empezaron a aparecer en nuestras[...]

En casa nos gusta mucho la comida mexicana que se prepara con uno de esos paquetes que venden en los supermercados, a los que hay que añadir carne, lechuga,[...]

Preparé una súper tarta de chocolate que quería rellenar con una ganache vegana. La ganache es la base de las trufas de chocolate y, habitualmente, está[...]

Siempre había buscado una cobertura de chocolate que supiera a chocolate. No a mantequilla ni a azúcar glass, sino a chocolate. Parece algo obvio, pero no es[...]

Desde que compré el libro de tartas de Martha Stewart, quedé fascinada por la tarta de chocolate que aparece en su portada. Así que cuando, un año más, tuve[...]

Siempre me han gustado las fresas con nata. Desde pequeña. Ya conté, en la receta del cobbler de fresas , como me las llevaba todos los días mi abuela, cuando[...]

El cogote de merluza lo probé por primera vez en San Sebastián. Y me encantó. El cogote es la cabeza con parte del lomo. Hasta entonces, yo solo había comido[...]